ARRACHERA ADOBADA; RECETAS PARA LA PARRILLA; Recetas De Calor Directo - Char-Griller CG8250 - Manual de instrucciones - Página 66

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CARNE DE ARRACHERA A LA 

PARRILLA CON VERDURAS

Una carne muy infravalorada como la arrachera puede 

convertirse en una comida rápida y gustosa para las noches 

de entresemana. Pon la cena en la mesa en menos de 20 

minutos, y usa una parrilla de carbón para conseguir el mejor 

sabor del verano con esta receta de carne de arrachera.

Ingredientes:

680 g. de carne de arrachera

1 cucharilla y ½ de pimentón ahumado

2 gajos de ajo troceados

Sal y pimienta al gusto

4 mazorcas de maíz

2 calabacines grandes, cortados por  

la mitad a lo largo

400 g. de tomates cherry

3 cucharas de aceite de oliva

1.5 cucharas de romero fresco, troceado

1 cucharada de vinagre de vino rojo

2 gajos de ajo troceados y con aceite

2 cucharadas de aceite de canola

Instrucciones:

1.  Adreza la carne de arrachera con el pimentón y el ajo. 

Adrézala por ambos lados y salpimiéntala. Úntala de 

aceite de canola.

2.  Unta el maíz, el calabacín y los tomates con aceite de 

canola y adrézalos con sal y pimienta.

3.  Precalienta la parrilla a temperatura media-alta.
4.  Añade la carne de arrachera a la parrilla, dale la vuelta 

una vez y cocínala al punto deseado de cocción. Entre 4 y 

6 minutos por lado, luego dejar reposar unos 5 minutos.

5.  Añade las verduras a la parrilla y dales la vuelta de vez en 

cuando hasta que estén cocinadas.

6.  Mezcla aceite de oliva, romero, vinagre de vino rojo, ajo, 

sal y pimienta al gusto en  

un pequeño bol.

7.  Unta la carne y las verduras con la mezcla de aceite de 

oliva y sírvelo todo inmediatamente.

CHAR-GRILLER

® 

ARRACHERA ADOBADA

Ingredientes De Adobo De Carne:

½ taza de aceite de oliva

1/3 de taza de salsa de soja

¼ de taza de vinagre de vino tinto 

2 cucharadas de jugo de limón 

1 cucharadita de mostaza seca 

1 diente de ajo picado

1 cebolla pequeña, picada

¼ de cucharadita de pimienta

Instrucciones:

1.  Mezcle los ingredientes del adobo en un plato que no 

sea de metal.

2.  Permita que la carne repose en el adobo por no menos 

de 4 horas en el refrigerador.

3.  Soase cada lado a fuego alto por 5 minutos; la parte de 

adentro aún debe estar cruda.

4.  Corte la carne diagonalmente contra el grano en rodajas 

finas antes de servir.

RECETAS PARA LA PARRILLA

• 

Usar un TERMÓMETRO DE CARNE al cocinar garantiza que las comidas estén completamente cocidas. Inserte  

el termómetro en la parte más gruesa de la carne, sin tocar el hueso, y espere de 1 a 1 minuto y ½ para que registre 

la temperatura.

• 

La temperatura mínima segura del USDA es de 165 ° F para pollos / aves de corral.

• 

La temperatura mínima segura del USDA es de 145 ° F para carne de res, cerdo, ternera y cordero  

(filetes, chuletas, asados).

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