Instrucciones para cocinar; De ventilación cerrado - Napoleon PRO22K-CART-2 - Manual de instrucciones - Página 12

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Instrucciones para cocinar

Uso de la parrilla

: se recomienda precalentar la parrilla con la tapa cerrada durante aproximadamente 

20 minutos. Las brasas están listas cuando tienen una capa de cenizas. Las comidas que necesitan períodos 

cortos de cocción (pescado, vegetales) se pueden asar con la tapa abierta. La cocción con la tapa cerrada 

garantiza temperaturas más altas y constantes que reducen el tiempo de cocción y permiten la cocción 

más uniforme de los alimentos. Al cocinar carnes muy magras, como pechugas de pollo o cerdo magro, 

lubrique con aceite las rejillas antes del precalentado para que la carne no se pegue. La cocción de carnes 

con un alto grado de contenido graso puede ocasionar llamaradas. Para evitarlo, quite la grasa o reduzca la 

temperatura. Si se producen llamaradas, aleje los alimentos de las llamas y reduzca la temperatura (cierre 

los orificios de ventilación). Deje la tapa abierta. 
Como regla general, utilice 50 briquetas por kilo de carne. Si cocina durante más de 30 o 40 minutos, 

agregue briquetas al fuego. En caso de clima frío o ventoso, necesitará más briquetas para lograr la 

temperatura de cocción ideal.

Encendido inicial

: cuando se enciende por primera vez, la parrilla emite un ligero olor. Este olor es normal 

y temporario causado por el “quemado” de las pinturas y los lubricantes internos utilizados en el proceso 

de fabricación. No ocurrirá la próxima vez que encienda la parrilla. Simplemente mantenga la parrilla a 

fuego alto (HI) durante aproximadamente 30 minutos, con los orificios de ventilación de la tapa y de la 

base abiertos completamente. 

Agregar carbón durante la cocción

: Tenga cuidado al agregar carbón en la parrilla. Cuando el carbón entra 

en contacto con aire fresco puede ocasionar llamaradas. Aléjese y utilice pinzas de cocina con mangos 

largos y resistentes al calor para agregar briquetas de carbón. La rejilla posee tapas en los lados para 

permitir el acceso a la parrilla para carbón.

ADVERTENCIA!

 Nunca incorpore líquido combustible en las brasas calientes o tibias. No se 

necesitan más líquidos luego de encender el carbón. 

Funcionamiento de los orificios de ventilación

: deje abiertos los orificios de ventilación de la tapa de la 

parrilla cubierta para permitir que el aire ingrese en la parrilla. El aire aumenta la combustión de las brasas. 

Mueva las aberturas de los orificios de ventilación hacia la derecha o izquierda para regular la temperatura 

de la parrilla. Cierre completa o parcialmente los orificios de ventilación para enfriar las brasas. No cierre 

completamente los orificios de ventilación, tampoco los de la tapa, a menos que quiera reducir o apagar 

una llama.

De ventilación cerrado

De ventilación abierta