Helado de vainilla suave; Helado de chocolate simple; Helado de fresa - Cuisinart ICE-48 - Manual de uso - Página 10

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Helado de vainilla suave

Para “personalizar” este helado clásico, añada

dulces picados o granas en los últimos minutos

del congelamiento.

Rinde aprox. 10 porciones de ½ taza (120 ml)

1

taza (235 ml) de leche entera

¾

taza (150 g) de azúcar granulada

1

pizca de sal

2

tazas (475 ml) de crema líquida para batir
(“heavy cream”)

1

cucharada de extracto natural de vainilla

1. Colocar la leche, el azúcar y la sal en un tazón mediano; batir

hasta que el azúcar se haya disuelto. Agregar la crema líquida
y la vainilla. Cubrir y refrigerar hasta que la mezcla esté
helada, preferiblemente por una noche.

2. Ensamblar la máquina, con la palanca para servir helado

levantada. Encender la máquina y verter la mezcla helada en
el tazón congelador. Dejar que se procese/congele por 25 a 30
minutos, hasta que adquiera la consistencia correcta para
servir. Si el helado está demasiado suave, volver a colocarlo
en el tazón y seguir mezclando/congelando hasta obtener la
consistencia deseada, averiguando la consistencia cada
cuantos minutos.

NOTA:

El helado tendrá una consistencia

suave y cremosa.

3. Servir el helado en boles o conos, con los ingredientes secos

deseados.

Información nutricional por porción de ½ taza (120 ml):

Calorías 222 (73 % de grasa) • Carbohidratos 13 g • Proteínas 2 g

Grasa 18 g • Grasa saturada 11 g • Colesterol 69 mg • Sodio 45 mg

Calcio 61 mg • Fibra 0 g

Helado de chocolate simple

¡Este éxito garantizado es muy fácil de hacer,

pero la mezcla tiene que ser helada antes de empezar

la congelación!

Rinde aprox. 10 porciones de ½ taza (120 ml)

²⁄³

taza (80 g) de cacao en polvo alcalinizado
(“Dutch process”) sin azúcar

½

taza (100 g) de azúcar granulada

¹⁄³

taza (65 g) de azúcar rubia
(azúcar de caña integral)

1

pizca de sal

1

taza (235 ml) de leche entera

2

tazas (475 ml) de crema líquida para batir
(“heavy cream”)

1

cucharadita (5 ml) de extracto
natural de vainilla

1. Colocar el cacao, los azúcares y la sal en un tazón mediano;

revolver con un batidor para combinar y eliminar los grumos.
Agregar la leche, la crema líquida y la vainilla; batir bien para
incorporar y disolver los azúcares y el cacao (puede resultar
útil una batidora de mano). Cubrir y refrigerar hasta que la
mezcla esté helada, preferiblemente por una noche.

2. Ensamblar la máquina, con la palanca para servir helado

levantada. Encender la máquina y verter la mezcla helada en
el tazón congelador. Dejar que se procese/congele por 25 a 30
minutos, hasta que adquiera la consistencia correcta para
servir. Si el helado está demasiado suave, volver a colocarlo
en el tazón y seguir mezclando/congelando hasta obtener la
consistencia deseada, averiguando la consistencia cada
cuantos minutos.

NOTA:

El helado tendrá una consistencia

suave y cremosa.

3. Servir el helado en boles o conos, con los ingredientes

secos deseados.

Información nutricional por porción:

Calorías 255 (62 % de grasa) • Carbohidratos 23 g • Proteínas 3 g

Grasa 18 g • Grasa saturada 12 g • Colesterol 69 mg • Sodio 33 mg

Calcio 75 mg • Fibra 3 g

Helado de fresa

¡Las fresas de principios de verano hacen de este un

helado digno de elogios!

Rinde aprox. 10 porciones de

½

taza (120 ml)

1½

tazas (300 g) de fresas, partidas en dos
(si son grandes)

¾

taza (175 ml) de leche entera

½

taza (100 g) de azúcar granulada

1

cucharadita (5 ml) de extracto
natural de vainilla

1

pizca de sal

1¼

tazas (295 ml) de crema líquida para batir
(“heavy cream”)

1. Colocar las fresas, la leche, el azúcar, la vainilla y la sal en la

jarra de una licuadora y licuar a velocidad alta por 40 a 50
segundos, hasta conseguir una mezcla suave y homogénea.
Verter en un tazón y agregar la crema líquida; revolver. Cubrir
y refrigerar hasta que la mezcla esté helada, preferiblemente
por una noche.

2. Ensamblar la máquina, con la palanca para servir helado

levantada. Encender la máquina y verter la mezcla helada en
el tazón congelador. Dejar que se procese/congele por 25 a 30
minutos, hasta que adquiera la consistencia correcta para
servir. Si el helado está demasiado suave, volver a colocarlo
en el tazón y seguir mezclando/congelando hasta obtener la
consistencia deseada, averiguando la consistencia cada
cuantos minutos.

NOTA:

El helado tendrá una consistencia

suave y cremosa.

3. Servir el helado en boles o conos, con los ingredientes

secos deseados.

Información nutricional por porción:

Calorías 178 (60 % de grasa) • Carbohidratos 17 g • Proteínas 1 g

Grasa 12 g • Grasa saturada 8 g • Colesterol 46 mg • Sodio 20 mg

Calcio 43 mg • Fibra 1 g