Helado de coco-almendra - Cuisinart ICE-48 - Manual de uso - Página 14

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Si el helado está demasiado suave, volver a colocarlo en el
tazón y seguir mezclando/congelando hasta obtener la
consistencia deseada, averiguando la consistencia cada
cuantos minutos.

NOTA:

El helado tendrá una consistencia

suave y cremosa.

4. Servir el helado en boles o conos, con los ingredientes

secos deseados.

Información nutricional por porción de ½ taza (120 ml):

Calorías 183 (28 % de grasa) • Carbohidratos 31 g • Proteínas 2 g

Grasa 6 g • Grasa saturada 4 g • Colesterol 0 mg • Sodio 69 mg

Calcio 1 mg • Fibra 1 g

Helado de chocolate

sedoso sin lácteos

El tofu sedoso da una consistencia de mousse

a este sabroso postre vegano.

Rinde aprox. 8 porciones de ½ taza (120 ml)

12

onzas (340 g) de chocolate semidulce, picado

¹⁄³

taza (65 g) de azúcar granulada

1½

cucharaditas de extracto natural de vainilla

1

taza (235 ml) de leche de soya sin azúcar

14

onzas (400 g) de tofu sedoso (“silken tofu”),
en cubos de 1 in (2.5 cm)

1

pizca de sal

1. Colocar el chocolate, el azúcar y la vainilla en la jarra

de la licuadora.

2. Poner la leche de soya a calentar a fuego medio, en una

cacerola. Calentar la leche

justo

hasta que empiece a hervir.

A continuación, dejar que se enfríe por unos minutos, y
verterla en la jarra de la licuadora. Licuar a velocidad baja. Sin
apagar, agregar los cubos de tofu por la abertura en la tapa y
seguir licuando a velocidad alta. Después de haber añadido
todo el tofu, agregar la sal y seguir licuando a velocidad alta
hasta conseguir una mezcla homogénea.

3. Refrigerar por un mínimo de 2 horas (preferiblemente por una

noche). Antes de usar la base de helado, batirla, y luego
colarla para conseguir una mezcla
muy suave.

4. Ensamblar la máquina, con la palanca para servir helado

levantada. Encender la máquina y verter la mezcla helada en
el tazón congelador. Dejar que se procese/congele por 20 a 25
minutos, hasta que adquiera la consistencia correcta para
servir. Si el helado está demasiado suave, volver a colocarlo
en el tazón y seguir mezclando/congelando hasta obtener la
consistencia deseada, averiguando la consistencia cada
cuantos minutos.

NOTA:

El helado tendrá una consistencia

suave y cremosa.

5. Servir el helado en boles o conos, con los ingredientes

secos deseados.

Información nutricional por porción de ½ taza (120 ml):

Calorías 248 (45 % de grasa) • Carbohidratos 35 g • Proteínas 4 g

Grasa 13 g • Grasa saturada 7 g • Colesterol 0 mg • Sodio 16 mg

Calcio 30 mg • Fibra 2 g

Helado de coco-almendra

sin lácteos

Inspirado en una barra de caramelo favorita, este helado

puede terminarse con una cobertura de chocolate dura para

completar su sabor nostálgico, o cubrirse con jarabe de chocolate

caliente si se prefiere.

Rinde aprox. 8 porciones de ½ taza (120 ml)

2

latas de 13.5 oz (400 ml) de leche de coco regular (no
usar leche de coco baja en grasa)

¾

taza (150 g) de azúcar granulada

1

pizca de sal

¼

cucharadita de extracto natural de almendra

¼

taza (30 g) de almendras tostadas,
finamente picadas

Cobertura de chocolate dura (página 16) o salsa de
chocolate para servir

1. Colocar la leche de coco, el azúcar, la sal y el extracto de

almendra en un tazón mediano; batir hasta que no queden
grumos.

NOTA:

También se puede usar una licuadora de

mano a velocidad baja para hacer esto. Refrigerar por un
mínimo de 2 horas (preferiblemente por una noche). Batir la
mezcla antes de echarla en el tazón congelador.

2. Ensamblar la máquina, con la palanca para servir helado

levantada. Llenar uno de los recipientes para ingredientes
secos con las almendras picadas.

3. Encender la máquina y verter la mezcla helada en el

tazón congelador. Dejar que se procese/congele por 20 a 25
minutos, hasta que adquiera la consistencia correcta
para servir.

4. Servir el helado en boles o conos, con almendras picadas.
5. Cubrir con cobertura de chocolate dura o salsa de chocolate.

Información nutricional por porción de ½ taza (120 ml):

Calorías 231 (66 % de grasa) • Carbohidratos 19 g • Proteínas 7 g

Grasa 18 g • Grasa saturada 15 g • Colesterol 3 mg • Sodio 36 mg

Calcio 10 mg • Fibra 1 g

Sorbete de mango-lima

Sol tropical en una taza... ¡o en un cono!

Rinde aprox. 8 porciones de ½ taza (120 ml):

3

mangos maduros, pelados y cortados en
cubos grandes

¾

taza (175 ml) de jarabe simple (página 16)

¼

taza (60 ml) de jugo de lima/limón verde fresco
(aprox. 2 limas)

1

pizca de sal

1. Colocar los cubos de mango en la jarra de una licuadora; licuar

a velocidad alta hasta conseguir un puré suave.

2. Encender la licuadora a velocidad baja y agregar el jarabe

simple, el jugo de lima y la sal. Cubrir y refrigerar hasta que la
mezcla esté helada, preferiblemente por una noche.

3. Ensamblar la máquina, con la palanca para servir helado

levantada. Encender la máquina y verter la mezcla helada en
el tazón congelador.