Helado de menta cremoso; Helado de mantequilla de maní - Cuisinart ICE-48 - Manual de uso - Página 11

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Helado de menta cremoso

Preparado con menta fresca, este helado tiene un sabor muy

natural. Si bien licuar la mezcla le da un atractivo tono pastel,

puede colarse después de remojar la menta para crear un helado

de color blanco con un sabor a menta más tenue.

Rinde aprox. 10 porciones de ½ taza (120 ml)

1

taza (235 ml) de leche entera

2½

tazas llenas (150 g) de hojas de menta fresca

¾

taza (150 g) de azúcar granulada

1

pizca de sal

2

tazas (475 ml) de crema líquida para batir
(“heavy cream”)

1

cucharada (15 ml) de extracto
natural de vainilla

1. Calentar la leche a fuego medio-bajo en una cacerola

mediana,

justo

hasta que empiece a hervir. Retirar del fuego,

agregar las hojas de menta y dejar en remojo por 20 a 30
minutos. Si desea que el helado tenga un sabor a menta
más débil, colar y reservar la leche, o, si desea que tenga un
sabor a menta más intenso, licuar la mezcla con una licuadora
de mano.

2. Agregar el azúcar y la sal a la mezcla de leche/menta. Batir

hasta que el azúcar se haya disuelto. Agregar la crema líquida
y la vainilla; revolver. Cubrir y refrigerar hasta que la mezcla
esté helada, preferiblemente por una noche.

3. Ensamblar la máquina, con la palanca para servir helado

levantada. Encender la máquina y verter la mezcla helada en
el tazón congelador. Dejar que se procese/congele por 25 a 30
minutos, hasta que adquiera la consistencia correcta para
servir. Si el helado está demasiado suave, volver a colocarlo
en el tazón y seguir mezclando/congelando hasta obtener la
consistencia deseada, averiguando la consistencia cada
cuantos minutos.

NOTA:

El helado tendrá una consistencia

suave y cremosa.

4. Servir el helado en boles o conos, con los ingredientes

secos deseados.

Información nutricional por porción de ½ taza (120 ml):

Calorías 241 (45 % de grasa) • Carbohidratos 17 g • Proteínas 1 g

Grasa 17 g • Grasa saturada 12 g • Colesterol 66 mg • Sodio 27 mg

Calcio 43 mg • Fibra 1 g

Helado de mantequilla de maní

El helado de mantequilla de maní cremoso es un favorito de todos,

pequeños y grandes.

Rinde aprox. 10 porciones de ½ taza (120 ml)

1

taza (225 g) de mantequilla de maní cremosa

²⁄³

taza (135 g) de azúcar granulada

1

pizca de sal

1

taza (235 ml) de leche entera

1½

tazas (355 ml) de crema líquida “half-and-half”
(mitad crema/mitad leche)

1

cucharadita de extracto natural de vainilla

1. Colocar la mantequilla de maní, el azúcar y la sal en un tazón

mediano; revolver con un batidor hasta obtener una mezcla
suave. Agregar la leche y revolver hasta que la mezcla esté
suave y el azúcar se haya disuelto.

Agregar la crema líquida y la vainilla; revolver. Cubrir y
refrigerar hasta que la mezcla esté helada, preferiblemente por
una noche.

2. Ensamblar la máquina, con la palanca para servir helado

levantada. Encender la máquina y verter la mezcla helada en
el tazón congelador. Dejar que se procese/congele por 20 a 25
minutos, hasta que adquiera la consistencia correcta para
servir. Si el helado está demasiado suave, volver a colocarlo
en el tazón y seguir mezclando/congelando hasta obtener la
consistencia deseada, averiguando la consistencia cada
cuantos minutos.

NOTA:

El helado tendrá una consistencia

suave y cremosa.

3. Servir el helado en boles o conos, con los ingredientes

secos deseados.

Información nutricional por porción:

Calorías 265 (58 % de grasa) • Carbohidratos 21 g • Proteínas 8 g

Grasa 18 g • Grasa saturada 6 g • Colesterol 17 mg • Sodio 150 mg

Calcio 76 mg • Fibra 2 g

Helado “pastel de cumpleaños”

¡Este helado suave le dará ganas de

celebrar cada bocado!

Rinde aprox. 10 porciones de ½ taza (120 ml)

¼

paquete (100 g) de mezcla de pastel amarillo

1

taza (235 ml) de leche entera

¾

taza (150 g) de azúcar granulada

1

pizca de sal

2

tazas (475 ml) de crema líquida para batir
(“heavy cream”)

1

cucharada de extracto natural de vainilla

½

taza (45 g) de granas multicolor + un poco más
para decorar

1. Precalentar el horno a 300°F (150 °C). Esparcir la mezcla de

pastel en una pequeña bandeja. Hornear por 15 minutos. Dejar
enfriar completamente.

2. Colocar la leche, el azúcar, la sal y la mezcla de pastel

enfriada en un tazón mediano; batir hasta que el azúcar y la
mezcla de pastel se hayan disuelto. Agregar la crema líquida y
la vainilla; revolver. Cubrir y refrigerar hasta que la mezcla
esté helada, preferiblemente por una noche.

3. Ensamblar la máquina, con la palanca para servir helado

levantada. Llenar uno de los recipientes para ingredientes
secos con las granas. Encender la máquina y verter la mezcla
helada en el tazón congelador. Dejar que se procese/congele
por 25 a 30 minutos, hasta que adquiera la consistencia
correcta para servir. Si el helado está demasiado suave, volver
a colocarlo en el tazón y seguir mezclando/congelando hasta
obtener la consistencia deseada, averiguando la consistencia
cada cuantos minutos.

NOTA:

El helado tendrá una

consistencia suave y cremosa.

4. Servir el helado en boles o conos, con granas.

Información nutricional por porción de ½ taza (120 ml):

Calorías 275 (64 % de grasa) • Carbohidratos 22 g • Proteínas 2 g

Grasa 20 g • Grasa saturada 11 g • Colesterol 75 mg • Sodio 89 mg

Calcio 31 mg • Fibra 0 g