Recetas - Hamilton Beach 25360G - Manual de uso - Página 10
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Índice:
32
Recetas
Barbacoa de Carne Estilo Texas
1 taza (250 ml) de salsa de chile
3 cucharadas (45 ml) de chile en polvo
1 cucharadita (5 ml) de comino molido
1/2 taza (125 ml) de cerveza
1/2 cucharadita (2.5 ml) de pimiento rojo deshidratado en escamas
1/3 taza (80 ml) de aceite vegetal
1/4 taza (60 ml) de cebolletas picadas finas (partes blancas y verdes)
1 trozo de carne de res deshuesado cortado en un grosor de
1 pulgada (cerca de 1 1/2 a 2 libras)
Instrucciones
1. En un plato de vidrio o bolsa plástica mezcle todos los ingredientes
salvo la carne. Agregue la carne; dé varias vueltas para bañar
bien. Deje marinar en el refrigerador por 3 horas o durante toda
la noche.
2. Precaliente la parrilla en SEAR (sellar).
3. Quite la carne del adobo y descártelo. Espolvoree con sal si lo
desea. Coloque la carne sobre la parrilla; tape.
4. Ase de 18 a 22 minutos o hasta alcanzar el nivel de cocción
deseado, dando vuelta la carne a la mitad del tiempo de cocción.
5. Transfiera la carne a la tabla para cortar y deje reposar por
5 minutos, cubierta con papel de aluminio.
6. Para servir, rebane cortes finos en forma transversal.
Porciones: 4
Kabobs de Vegetales Marinados
1 lata (14 oz.) de corazones de alcaucil cortados en mitades
8 champiñones grandes cortados en rebanadas gruesas
1 pimiento amarillo grande cortado en trozos
1 pimiento verde grande cortado en trozos
1 cebolla roja pequeña cortada en trozos
Adobo:
1/4 taza (60 ml) de vinagre balsámico
1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva
2 cucharaditas (10 ml) de sal de ajo
2 cucharaditas (10 ml) de albahaca deshidratada
Pimienta molida a gusto
Instrucciones
1. En un plato de vidrio o bolsa plástica mezcle todos los ingredientes
del adobo. Agregue los vegetales; dé varias vueltas para bañar
bien. Deje marinar en el refrigerador por 30 minutos a 1 hora.
2. Precaliente la parrilla en 350°F (177°C).
3. Quite los vegetales del adobo y descártelo. Ensarte los vegetales
en las brochetas. Coloque la kabobs sobre la parrilla; tape.
4. Ase de 18 a 12 minutos, dando vuelta a la mitad del tiempo
de cocción.
Porciones: 4
Para obtener más información sobre temperaturas seguras de cocción interna, visite
www.foodsafety.gov
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Resumen
26 Otra Información de Seguridad para el Cliente Este aparato está planeado para uso doméstico. ¡ADVERTENCIA! Peligro de Descarga Eléctrica: Este aparato cuenta con un enchufe polarizado (una pata más ancha) que reduce el riesgo de una descarga eléctrica. El enchufe embona únicamente en una direcció...
28 Cómo Asar 1 Enchufe el cable en una toma eléctrica. La luz de Encendido roja se encenderá. 2 3 4 Deslice la bandeja de goteo debajo de la parrilla. Verifique que la placa esté bien colocada en la base. Programe la perilla de control de temperatura en la configuración de calor deseada. Precaliente...
29 Tabla de Tiempos de Cocción Las carnes asadas deben reposar por 3 minutos antes de cortarse o rebanarse. Para obtener más información sobre temperaturas seguras de cocción interna, visite www.foodsafety.gov . ALIMENTO Filete de Carne Vacuna, grosor de 1/2 pulgada (1.3 cm) Costillas de Cerdo, gro...
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