Cómo Usar el Sonda del Sensor de Temperatura - Hamilton Beach 33867 - Manual de uso - Página 6

Hamilton Beach 33867
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Cómo Usar el Sonda del Sensor de Temperatura

CATEGORÍA

ALIMENTOS

TEMPERATURA (°F/°C)

TIEMPO DE

DESCANSO

Carne de res fresca, ternera, cordero

Filete, asado, costillas

145°F (63°C)

3 minutos

Aves

Pollo y pavo, entero

165°F (74°C)

Ninguno

Pechugas de ave, asados

165°F (74°C)

Ninguno

Muslos de aves, piernas, alas

165°F (74°C)

Ninguno

Cerdo y jamón

Cerdo fresco

145°F (63°C)

3 minutos

Jamón fresco (crudo)

145°F (63°C)

3 minutos

Jamón precocido

(para recalentar)

140°F (60°C)

Ninguno

Use el sonda del sensor de temperatura para minimizar la cocción en exceso y garantizar que los pollos, carnes y otros alimentos cocidos

alcancen una temperatura interna mínima.

Recuerde que no se puede saber si una carne está cocida de manera segura solo con mirarla. Las carnes rojas cocidas, sin salar (incluso

el cerdo) pueden verse de color rosa, incluso cuando la carne ha alcanzado una temperatura interna segura.
NOTA: Si cocina vegetales densos (como papas u otras hortalizas de raíz) con carnes, verifique que estén bien cocidas cuando se alcance

la temperatura deseada de la carne. Estos tipos de vegetales pueden tardar más en cocerse cuando se cuecen con carnes, como las que

se mencionaron.
Por qué es Importante el Tiempo de Descanso

Después de que saca la carne de una parrilla, un horno u otra fuente de calor, permita que descanse por la cantidad de tiempo

especificada. Durante el tiempo de descanso, su temperatura se mantiene constante o sigue aumentando, lo cual destruye los

gérmenes dañinos.

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Resumen

Página 4 - Partes y Características

24 Las manillas se muestran con los ganchos de alambre fijados para el transporte. Partes y Características Tapa de Vidrio Para ordenar partes: EE. UU.: 1.800.851.8900 www.hamiltonbeach.com México: 01 800 71 16 100 Almacenamiento de Sonda Cuerpo de la Olla Perilla de Inicio/Seleccionar Panel de Co...

Página 6 - Cómo Usar el Sonda del Sensor de Temperatura

26 Cómo Usar el Sonda del Sensor de Temperatura CATEGORÍA ALIMENTOS TEMPERATURA (°F/°C) TIEMPO DE DESCANSO Carne de res fresca, ternera, cordero Filete, asado, costillas 145°F (63°C) 3 minutos Aves Pollo y pavo, entero 165°F (74°C) Ninguno Pechugas de ave, asados 165°F (74°C) Ninguno Muslos de aves,...

Página 7 - Tabla Sous Vide

27 Tabla Sous Vide ALIMENTOS Y COCCIÓN A PUNTO TEMPERATURA TIEMPO Filete (1 a 1 1/4 pulgadas de grosor, 1 a 2 libras) Medio crudo 130°–135°F (54°–57°C) 1 a 4 horas Medio 140°F (60°C) 1 a 4 horas Medio bien cocido 150°F (66°C) 1 a 4 horas Bien cocido 155°F (68°C) 1 a 4 horas CerdoFilete, medio, 1,5...

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