Consejos para el ahorro de energía - Kuppersbusch EKID 9940.0 RL - Manual de uso - Página 8

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Índice:

Cargando la instrucción

Manejo

Batería de cocina para la encimera por
inducción

El recipiente de cocción utilizado para la superficie de cocción
por inducción debe ser de metal, poseer propiedades
magnéticas y poseer una superficie de fondo suficiente.

Utilizar solamente ollas con fondo apropiado para
inducción.

De la siguiente manera es posible determinar la adecuación
del recipiente:

Llevar a cabo la prueba magnética descrita a continuación o
asegurarse de que el recipiente lleva el símbolo de apropiado
para cocción con corriente de inducción.
Prueba magnética:
Ponga un imán en el fondo de su recipiente de cocción. Si este
es atraído, entonces es posible utilizar el recipiente sobre la
superficie de cocción por inducción.

Indicación:
Durante la utilización de ollas adecuadas para inducción de
algunos fabricantes pueden presentarse ruidos atribuibles al tipo
de fabricación de estas ollas.

Mal: el fondo de la olla está abombado. La electrónica no puede
determinar correctamente la temperatura.

Bien: buena batería de cocina.

Consejos para el ahorro de energía

A continuación encontrará usted algunas indicaciones para
trabajar de forma económica y eficiente con su nueva encimera
por inducción y la batería de cocina.
• El diámetro del fondo del recipiente tiene que ser del mismo

tamaño que el diámetro de la zona de cocción.

• Al comprar ollas hay que tener en cuenta que a menudo se

indica el diámetro superior de las mismas. Este es casi
siempre mayor que el diámetro del fondo de la olla.

• Las ollas a presión permiten un ahorro considerable de tiempo y

de energía gracias al espacio de cocción cerrado y a la presión
que se genera dentro del mismo. Mediante una duración más
breve de la cocción no se pierden tantas vitaminas.

• Hay que fijarse en que haya siempre una cantidad suficiente

de líquido dentro de la olla a presión, ya que en caso de que el
líquido se acabara es posible que resulten dañadas por
sobrecalentamiento tanto la zona de cocción como la olla.

• A ser posible hay que tapar siempre las ollas con una tapa

adecuada.

• Hay que emplear la olla adecuada a la cantidad de alimentos

que se quiere preparar. Una olla grande con poco contenido
requiere mucha energía.

Niveles de cocción

La potencia de calentamiento puede ajustarse en varios niveles.
En la tabla pueden apreciarse algunos ejemplos de empleo para
cada uno de los niveles.

En caso de ollas sin tapa es posible que haya que seleccionar un
nivel de cocción mayor.

Indicación de calor residual

La encimera de vitrocerámica está equipada con una
indicación de calor residual H. Durante tanto tiempo
como se mantenga iluminada la H después de la
desconexión será posible emplear el calor residual para
derretir mantequilla o para mantener calientes los alimentos.
Cuando se apague la letra H es posible que la zona de cocción
todavía esté caliente. ¡Existe peligro de quemaduras!
Con una encimera de inducción la superficie de vitrocerámica no
se calienta directamente, sino sólo por el calor devuelto por los
recipientes que se encuentran sobre ella.
¡Atención! Una vez que el aparato se ha desconectado del todo
dejan de mostrarse los testigos de calor residual.

Recipientes de cocción

apropiados

Recipientes de cocción

inapropiados

Recipientes de acero esmaltado
con fondo grueso

Recipientes de cobre, acero
inoxidable, aluminio, vidrio
refractario, madera,
cerámica o terracota

Recipientes de fundición con
fondo esmaltado

Recipientes de acero inoxidable
de varias capas, acero
inoxidable de ferrita o aluminio
con fondo especial

mal

óptimo

Nivel ajustado

Apropiado para

1-2

4-5

7-8

Posición de desconexión,
aprovechamiento del calor residual
Fundir

42°C

Mantener caliente

70°C

Hervir a fuego lento

92°C

Prosecución de la cocción de cantidades
reducidas

(potencia mínima)

Proseguir la cocción
Prosecución de la cocción de cantidades
mayores, prosecución de la fritura de
piezas mayores
Freír, preparar harina tostada
Asar
Inicio de la cocción y de la fritura, freír
Nivel «power»

(potencia máxima)

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Resumen

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