CONSEJOS PRÁCTICOS; Preparación - Moulinex OW310E31 - Manual de uso - Página 7

Moulinex OW310E31

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Índice:

Cargando la instrucción

54

CONSEJOS PRÁCTICOS

Preparación

1

. Lea atentamente el modo de empleo: en

ésta máquina no se hace pan como se hace

a mano!

2

. Todos los ingredientes utilizados deberán

estar a temperatura ambiente (salvo que se

indique lo contrario), y deberán pesarse

con precisión.

Mida los líquidos con el

vaso graduado provisto. Utilice el dosi-

ficador doble provisto para medir por un

lado, las cucharadas de café y por otro,

las cucharadas soperas.

Las medidas in-

correctas se traducirán en resultados in-

adecuados.

3

. Utilice ingredientes antes de la fecha lí-

mite de consumo y consérvelos en lugares

frescos y secos.

4

. La precisión de la medida de la cantidad de

harina es importante. Por este motivo, la

harina debe pesarse con una báscula de co-

cina. Utilice levadura activa deshidratada

en sobres o de panadería fresca. Excepto

indicación contraria en las recetas, no uti-

lice levadura química. Cuando un sobre de

levadura está abierto debe utilizarse en 48

horas.

5

. Para evitar perturbar la subida de las pre-

paraciones, le aconsejamos que ponga

todos los ingredientes en la cuba desde el

principio y evite abrir la tapa durante la

utilización (salvo que se indique lo contra-

rio). Respete cuidadosamente el orden de

los ingredientes y las cantidades indicadas

en las recetas. En primer lugar, los líquidos

y a continuación los sólidos.

La levadura

no debe entrar en contacto con los líqui-

dos y la sal.

Orden general a respetar:

Líquidos

(mantequilla, aceite, huevos, agua, leche)

Sal

Azúcar

Harina (primera mitad)

Leche en polvo

Ingredientes específicos sólidos

Harina (segunda mitad)

Levadura

Utilización

• La preparación del pan es muy sensible

a las condiciones de temperatura y hu-

medad.

En caso de excesivo calor, es acon-

sejable utilizar líquidos más frescos que los

acostumbrados. Al igual, en caso de frío, es

posible que sea necesario templar el agua

o la leche (sin sobrepasar nunca los 35°C).

• Algunas veces es útil también comprobar

el estado de la masa en mitad del ama-

sado:

debe formar una bola homogénea que

se despegue bien de las paredes:

> si queda harina no incorporada, es que

falta un poco de agua,

> si no, habrá que añadir ocasionalmente

un poco de harina.

Hay que corregir muy suavemente (1 cucha-

rada sopera como máximo a la vez) y espe-

rar a constatar que ha mejorado o no, antes

de intervenir de nuevo.

• Un error corriente es pensar que aña-

diendo levadura, el pan subirá antes.

Sin

embargo, demasiada levadura fragiliza la

estructura de la masa que subirá mucho y

se hundirá durante la cocción. Puede valo-

rar el estado de la masa justo antes de la

cocción palpándola con la punta de los

dedos: la masa debe presentar una ligera

resistencia y la huella de los dedos debe

irse poco a poco.

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Resumen

Página 5 - DESCRIPCIÓN; ¡Participemos en la protección del medio ambiente!; CONSEJOS DE SEGURIDAD

52 DESCRIPCIÓN ¡Participemos en la protección del medio ambiente! El aparato contiene muchos materiales valorizables o reciclables. Llévelo a un punto de recogida para que realice su tratamiento. 1 - tapa con ventanita 2 - cuadro de mandos a - pantalla de visualización b - botón puesta en marcha/par...

Página 7 - CONSEJOS PRÁCTICOS; Preparación

54 CONSEJOS PRÁCTICOS Preparación 1 . Lea atentamente el modo de empleo: en ésta máquina no se hace pan como se hace a mano! 2 . Todos los ingredientes utilizados deberán estar a temperatura ambiente (salvo que se indique lo contrario), y deberán pesarse con precisión. Mida los líquidos con el vaso ...

Página 8 - PUESTA MARCHA RÁPIDA; ANTES DE LA PRIMERA UTILIZACIÓN

55 PUESTA MARCHA RÁPIDA • Desenrosque completamente el cable. Sólo conecte el aparato a un enchufe con toma de tierra. • Se puede desprender un ligero olor durante la primera utilización. • Retire la bandeja levantando el mango y gi- rándola ligeramente a la izquierda. Adapte luego el mezclador - B ...

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