Pistacho-agua de rosas; Horchata de almendra; CÓCTELES - Cuisinart CSJ-300P1 - Manual de uso - Página 15

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Pistacho-agua de rosas

Esta leche floral evoca los sabores del Medio Oriente.

El agua de rosas (también llamada “agua de flores de

rosa”) es disponible en la sección de productos de

repostería de algunos supermercados especializados,

o se puede encontrar fácilmente en línea.

Rinde 1 porción

1

taza (150 g) de pistachos, remojados en
agua por un mínimo de 8 horas o hasta
un máximo de una noche

1

taza (235 ml) de agua fresca fría

¼ a ½ cucharadita de agua de rosas (empezar

con ¼ de cucharadita y añadir más, al
gusto)

1

pizca de sal marina fina

1. Escurrir y pasar por agua fría los pistachos.

Colocarlos en una taza medidora grande o un
bol, junto con 1 taza (235 ml) de agua fría.

2. Poner el interruptor en “ON” (con el pico

cerrado) y empezar a procesar los pistachos,
una cucharada a la vez, junto con el agua fresca
(añadir gradualmente los pistachos y el agua).
Cuando el recolector de jugo esté lleno de jugo,
abrir lentamente el pico para permitir que el
jugo fluya hacia el recipiente para jugo. Si la
leche de pistacho parece ser demasiado líquida,
añadir (por la parte superior de la boca de
alimentación) parte de la pulpa que se encuentra
en el recolector de pulpa; esto dará más cuerpo
y sabor a la bebida.

3. Una vez procesados todos los ingredientes,

agregar el agua de rosas y la sal, y revolver.
Servir inmediatamente.

Información nutricional por porción:

Calorías: 176 (68 % de grasa) • Carbohidratos 9 g • Proteínas 7 g

Grasa 14 g • Grasa saturada 2 g • Colesterol 0 mg • Sodio 151 mg

Calcio 35 mg • Fibra 32 g

Horchata de almendra

Esta refrescante bebida, tradicionalmente a base

de leche de arroz, también es sabrosa preparada con

leche de almendra y canela. Para llevarla al próximo nivel,

puede agregarle ¼ de taza (60 ml) de café fuerte enfriado

(después de que las almendras y el jengibre hayan

sido procesados).

Rinde 1 porción

1

taza (150 g) de almendras, remojadas
en agua por una noche

1

taza (235 ml) de agua fresca fría

1

trozo de 1 in. (2.5 cm) de jengibre,
pelado

1

cucharada de jarabe simple*

½

cucharadita de extracto natural de
vainilla

½

cucharadita de canela en polvo

1. Escurrir y pasar por agua fría los almendras.

Colocarlas en una taza medidora grande o
en un bol, junto con 1 taza (235 ml) de agua
fresca fría.

2. Poner el interruptor en “ON” (con el pico

cerrado) y empezar a procesar las almendras,
una cucharada a la vez, junto con el agua y el
jengibre (agregar gradualmente las almendras y
del agua).

3. Cuando el recolector de jugo esté lleno de jugo,

abrir lentamente el pico para permitir que el jugo
fluya hacia el recipiente para jugo.

4. Después de haber procesado estos ingredientes,

agregar los ingredientes restantes y revolver.
Servir con hielo o refrigerar antes de beber.

*El jarabe simple es azúcar disuelto en agua en
partes iguales. Colocar ½ taza (100 g) de azúcar y
½ taza (120 ml) de agua en una cacerola pequeña y
calentar a fuego medio. Cuando el azúcar se haya
disuelto, retirar del fuego y enfriar hasta el momento
de usar.

Información nutricional por porción:

Calorías: 88 (8 % de grasa) • Carbohidratos 13 g • Proteínas 1 g

Grasa 3 g • Grasa saturada 0 g • Colesterol 0 mg • Sodio 117 mg

Calcio 435 mg • Fibra 2 g

CÓCTELES

Paloma

La combinación de sabores picantes y agrios, con

un toque de sal, hace que esta bebida sea aún más

refrescante cuando hace calor.

Rinde 4 porciones

1

toronja grande

1

lima/limón verde pequeña

4

onzas (120 ml) de tequila

Agua con gas

1

jalapeño pequeño, rebanado

Sal marina

1. Pelar la toronja y la lima, y cortarlas para que

quepan en la boca de alimentación. Procesar
juntos y reservar el jugo.

2. Llenar cuatro vasos de whisky grandes con

hielo. Añadir 1 onza (30 ml) de tequila en cada
vaso. Distribuir el jugo uniformemente entre los
vasos. Llenar hasta arriba con agua con gas.