Cuisinart ICE-48 - Manual de uso - Página 12

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Helado “Monstruo Azul”

Este “monstruoso” helado suave combina un vibrante helado

azul y sus galletas trituradas favoritas.

Rinde aprox. 10 porciones de ½ taza (120 ml)

1

taza (235 ml) de leche entera

¾

taza (150 g) de azúcar granulada

1

pizca de sal

2

cucharaditas de espirulina azul en polvo

2

tazas (475 ml) de crema líquida para batir
(“heavy cream”)

1

cucharada de extracto natural de vainilla

½

taza (75 g) de barquillos de chocolate u otras galletas
de chocolate molidas

1. Colocar la leche, el azúcar, la sal y la espirulina en un tazón

mediano; batir hasta que el azúcar y la espirulina se hayan
disuelto. Agregar la crema líquida y la vainilla; revolver.
Cubrir y refrigerar hasta que la mezcla esté helada,
preferiblemente por una noche.

2. Ensamblar la máquina, con la palanca para servir helado

levantada. Llenar uno de los recipientes para ingredientes
secos con las galletas molidas. Encender la máquina y verter
la mezcla helada en el tazón congelador. Dejar que se
procese/congele por 25 a 30 minutos, hasta que adquiera la
consistencia correcta para servir. Si el helado está demasiado
suave, volver a colocarlo en el tazón y seguir mezclando/
congelando hasta obtener la consistencia deseada,
averiguando la consistencia cada cuantos minutos.

NOTA:

El

helado tendrá una consistencia suave y cremosa.

3. Servir el helado en boles o conos, con las galletas molidas.

Información nutricional por porción de ½ taza (120 ml):

Calorías 245 (66 % de grasa) • Carbohidratos 18 g • Proteínas 9 g

Grasa 18 g • Grasa saturada 11 g • Colesterol 69 mg • Sodio 51 mg

Calcio 31 mg • Fibra 0 g

Helado de banana con nueces

Cocinar las bananas primero no solo intensifica su sabor,

sino que también crea un jarabe dulce que se mezcla rápidamente

con la base del helado.

Rinde aprox. 12 porciones de ½ taza (120 ml)

3

bananas muy maduras

¼

taza (50 g) de azúcar rubia
(azúcar de caña integral)

1

pizca de sal

1

taza (235 ml) de leche entera

½

taza (100 g) de azúcar granulada

1

pizca de sal

2

tazas (475 ml) de crema líquida para batir
(“heavy cream”)

1½

cucharaditas de extracto natural de vainilla

½

taza (50 g) de nueces finamente picadas

1. Colocar las bananas, el azúcar rubia y la sal en una sartén

mediana; calentar a fuego medio hasta que las bananas se
suavicen y se caramelicen, teniendo cuidado de no permitir
que el azúcar se queme. Retirar del fuego y dejar enfriar por
un máximo de un minuto.

2. Colocar la leche y el azúcar en un tazón mediano a grande;

batir hasta que el azúcar se haya disuelto. Agregar un poco de
la mezcla a la mezcla de banana/azúcar tibia, y revolver para
combinar. Verter la mezcla de banana en el tazón,
cerciorándose de raspar el jarabe con una espátula; batir bien.

NOTA:

También puede procesar la mezcla con una licuadora

de mano para conseguir una consistencia más suave y un
sabor más intenso. Agregar la crema líquida y la vainilla; batir.
Refrigerar por una noche.

3. Ensamblar la máquina, con la palanca para servir helado

levantada. Llenar uno de los recipientes para ingredientes
secos con las nueces finamente picadas. Encender la máquina
y verter la mezcla helada en el tazón congelador. Dejar que se
procese/congele por 25 a 30 minutos, hasta que adquiera la
consistencia correcta para servir.

4. Servir el helado en boles o conos, con las nueces

finamente picadas.

Información nutricional por porción de ½ taza (120 ml):

Calorías 237 (61 % de grasa) • Carbohidratos 20 g • Proteínas 2 g

Grasa 16 g • Grasa saturada 10 g • Colesterol 55 mg • Sodio 26 mg

Calcio 21 mg • Fibra 1 g

Helado de café

Despierte su paladar con este brillante y exquisito

helado de café suave.

Rinde aprox. 10 porciones de ½ taza (120 ml)

1

taza (235 ml) de leche entera

½

taza (100 g) de azúcar granulada

¼

taza llena (50 g) de azúcar rubia (azúcar de caña
integral)

1 a 1½ cucharadas de café o expreso instantáneo/soluble,

a gusto

2

tazas (475 ml) de crema líquida para batir
(“heavy cream”)

1

cucharadita de extracto natural de vainilla

1

pizca de sal

1. Colocar la leche, los azúcares, la sal y el expreso instantáneo

en un tazón mediano; batir hasta que los azúcares se hayan
disuelto. Agregar la crema líquida y la vainilla; revolver. Cubrir
y refrigerar hasta que la mezcla esté helada, preferiblemente
por una noche.

2. Ensamblar la máquina, con la palanca para servir helado

levantada. Encender la máquina y verter la mezcla helada en
el tazón congelador. Dejar que se procese/congele por 25 a 30
minutos, hasta que adquiera la consistencia correcta para
servir. Si el helado está demasiado suave, volver a colocarlo
en el tazón y seguir mezclando/congelando hasta obtener la
consistencia deseada, averiguando la consistencia cada
cuantos minutos.

NOTA:

El helado tendrá una consistencia

suave y cremosa.

3. Servir el helado en boles o conos, con los ingredientes

secos deseados.

Información nutricional por porción de ½ taza (120 ml):

Calorías 257 (67 % de grasa) • Carbohidratos 19 g • Proteínas 3 g

Grasa 19 g • Grasa saturada 12 g • Colesterol 72 mg • Sodio 44 mg

Calcio 95 mg • Fibra 0 g