Cuisinart ICE-48 - Manual de uso - Página 13

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Helado de yogur

de banana-fresa

La clásica combinación de fresa y banana se unen de maravilla en

este helado de yogur dulce y ácido.

Rinde aprox. 10 porciones de ½ taza (120 ml)

1

banana madura, en trozos de 1 in (2.5 cm)

8

onzas (225 g) de fresas frescas o descongeladas

½

taza (120 ml) de leche entera

½

taza (120 ml) de crema líquida para batir
(“heavy cream”)

1

taza (200 g) de azúcar granulada

1

pizca de sal

½

cucharadita de extracto natural de vainilla

3

tazas (710 ml) de yogur griego natural
de leche entera

1. Colocar la banana, las fresas, la leche, la crema líquida, el

azúcar, la sal y la vainilla en la jarra de una licuadora; licuar a
velocidad alta hasta conseguir una mezcla suave. Verter en un
tazón mediano y agregar el yogur; revolver con un batidor.
Cubrir y refrigerar hasta que la mezcla esté helada,
preferiblemente por una noche.

2. Ensamblar la máquina, con la palanca para servir helado

levantada. Encender la máquina y verter la mezcla helada en
el tazón congelador. Dejar que se procese/congele por 25 a 30
minutos, hasta que adquiera la consistencia correcta para
servir. Si el helado de yogur está demasiado suave, volver a
colocarlo en el tazón y seguir mezclando/congelando hasta
obtener la consistencia deseada, averiguando la consistencia
cada cuantos minutos.

3.

NOTA:

El helado de yogur tendrá una consistencia suave y

cremosa. Servir el helado de yogur en boles o conos, con los
ingredientes secos deseados.

Información nutricional por porción de ½ taza (120 ml):

Calorías 209 (36 % de grasa) • Carbohidratos 27 g • Proteínas 7 g

Grasa 9 g • Grasa saturada 5 g • Colesterol 30 mg • Sodio 50 mg

Calcio 12 mg • Fibra 1 g

Helado de yogur

de cereza-vainilla

La clásica combinación de cereza y vainilla se unen de

maravilla en este divertido helado de yogur.

Rinde aprox. 10 porciones de ½ taza (120 ml)

12

onzas (340 g) de cerezas dulces
deshuesadas descongeladas

1

taza (235 ml) de leche entera

½

taza (100 g) de azúcar granulada

1

cucharadita (5 ml) de extracto
natural de vainilla

2

tazas (475 ml) de yogur griego de vainilla
de leche entera

1. Colocar las cerezas, las leche entera, el azúcar y la vainilla en

la jarra de una licuadora; licuar a velocidad alta hasta
conseguir una mezcla suave. Verter en un tazón mediano y
agregar el yogur; revolver con un batidor.

Cubrir y refrigerar hasta que la mezcla esté helada,
preferiblemente por
una noche.

2. Ensamblar la máquina, con la palanca para servir helado

levantada. Encender la máquina y verter la mezcla helada en
el tazón congelador. Dejar que se procese/congele por 25 a 30
minutos, hasta que adquiera la consistencia correcta para
servir. Si el helado de yogur está demasiado suave, volver a
colocarlo en el tazón y seguir mezclando/congelando hasta
obtener la consistencia deseada, averiguando la consistencia
cada cuantos minutos.

3.

NOTA:

El helado de yogur tendrá una consistencia suave y

cremosa. Servir el helado de yogur en boles
o conos, con los ingredientes secos deseados.

Información nutricional por porción de ½ taza (120 ml):

Calorías 84 (10 % de grasa) • Carbohidratos 17 g • Proteínas 3 g

Grasa 1 g • Grasa saturada 1 g • Colesterol 4 mg • Sodio 34 mg

Calcio 95 mg • Fibra 1 g

Helado de dulce

de leche sin lácteos

La leche de avena y la leche de coco se unen deliciosamente al

dulce de leche en este postre helado cremoso y exquisito.

Rinde aprox. 10 porciones de ½ taza (120 ml)

1

lata de 11.25 oz (330 ml) de leche de coco
condensada (quitar la etiqueta pero dejar
la lata cerrada)

2½

tazas (590 ml) de leche de avena para espumar

½

taza (60 ml) de jarabe de maíz claro

½

cucharadita de sal

1

cucharada de extracto natural de vainilla

¼

cucharadita de goma xantana

1. Preparar el dulce de leche: Colocar la lata (cerrada) de leche

de coco condensada en una cacerola grande y agregar agua
hasta que la lata quede al menos 2 in (5 cm) debajo de la
superficie. Calentar a alto hasta que el agua empiece a hervir.
Tapar y bajar el fuego para que siga hirviendo a fuego lento
por 3 horas.

NOTA:

De ser necesario, agregar agua para

mantener la lata sumergida aprox. 2 in (5 cm) debajo de la
superficie. Apagar el fuego y dejar la lata en el agua hasta que
esté a temperatura ambiente. A continuación, abrirla. El dulce
de leche puede prepararse con una semana de antelación.

2. Colocar 1 taza (235 ml) de la leche de avena en una cacerola

pequeña y calentarla hasta que empiece a hervir (la leche
caliente ayudará a activar la goma xantana). Colocar la leche
de avena caliente en la jarra de una licuadora. Agregar la
leche de avena remanente, el jarabe de maíz, la sal, la vainilla,
la goma xantana y el dulce de leche enfriado. Licuar a
velocidad alta 40 a 50 segundos, hasta obtener una mezcla
suave y homogénea. Cubrir y refrigerar hasta que la mezcla
esté helada, preferiblemente por una noche.

3. Ensamblar la máquina, con la palanca para servir helado

levantada. Encender la máquina y verter la mezcla helada
en el tazón congelador. Dejar que se procese/congele por
25 a 30 minutos, hasta que adquiera la consistencia correcta
para servir.