LEUDADO DIFERIDO; AL FINAL DEL CICLO - Fulgor Milano FBC 4500 TF BK - Manual de uso - Página 33

4 ES 1.3 Introducción La instalación debe ser efectuada exclusivamente por personal autorizado y especializado, de conformidad con las advertencias, instrucciones y especiicaciones de este documento. Antes de instalar el equipo, asegúrese de que las instalaciones eléctricas existentes cumplan los re...

5 ES 1.6 Normas básicas de seguridad El usuario será responsable de las operaciones que se efectúen en la máquina ignorando las indicaciones citadas en el presente manual. A continuación se indican las principales normas de seguridad que se deben cumplir durante la instalación: • desconecte el apara...

7 ES 2.4 Temperaturas ambiente y recambio de aire Las prestaciones del equipo están garantizadas hasta una temperatura del aire de 32 °C y siempre que haya un recambio de aire adecuado, tal y como se indica en el apartado 2.3. 2.5 Comprobaciones inales Una vez terminadas la colocación y la conexión ...

8 ES ¡Atención! Durante el uso, algunas partes ac- cesibles podrían calentarse. Mantenga el equipo fuera del alcance de los niños. • Este equipo está destinado al uso para el que ha sido concebido, es decir, para enfriamiento/congelación, descongelación, leudado, cocción lenta, calentamiento y sanit...

9 ES 3.5 Colocación de los alimentos Siempre que sea posible, se recomienda no apilar los alimentos en la bandeja, extendiendo al máximo los alimentos por una amplia supericie para favorecer la ventilación interna. 3.6 Eicacia de los ciclos de abatimiento y congelación Para lograr los mejores resul...

10 ES PRE-ENFRIAMIENTO Este proceso permite optimizar los tiempos de trabajo en la cocina porque se lleva a cabo durante la preparación de las recetas. El pre-enfriamiento acorta los tiempos de ejecución de los programas que incluyen funciones como el abatimiento o la congelación de alimentos, inclu...

11 ES COCCIÓN LENTA Cocina una receta en un ambiente de temperatura constante durante un tiempo determinado. Gracias a la escasa evaporación del agua de los alimentos, esta técnica permite preservar su calidad y ternura. LEUDADO Este programa crea un microclima de temperatura y humedad controladas. ...

12 ES 3.10 Signiicado de los botones Independientemente del programa seleccionado, hay una serie de botones que se repiten durante la interacción del usuario con la pantalla. A continuación se explican sus signiicados. INICIO Para volver al Menú principal. Se borra cualquier dato que se haya introdu...

13 ES 3.11 Encendido y apagado Para encender el equipo, pulse el botón ON/OFF situado al lado de la pantalla durante un mínimo de 2 segundos. Aparecerá el logo, seguido de la pantalla del “Menú principal”. Si no se realizan operaciones en 5 minutos, el equipo entra en la modalidad de ahorro energéti...

17 ES Ciclo en curso La pantalla muestra los ajustes y el tiempo restante para que termine el ciclo. AL FINAL DEL CICLO Independientemente de la modalidad de congelación seleccionada, al terminar el ciclo el equipo emite una señal acústica y muestra una pantalla de aviso. A continuación entra en mod...

18 ES 3.12.6 Bebidas El abatidor ofrece prestaciones sumamente útiles cuando no se dispone de tiempo suiciente para poner bebidas a la temperatura de degustación. Este programa permite reducir la temperatura de una bebida según el tiempo disponible. Nota! este equipo no es un conservador de botellas...

19 ES CONSERVACIÓN A 0 °C Antes de activar el ciclo Antes de activar el ciclo, se puede comprobar la información introducida mediante una pantalla resumen. Ciclo en curso La pantalla muestra los ajustes y el tiempo restante para que termine el ciclo. AL FINAL DEL CICLO Este programa mantiene la temp...

20 ES 3.12.9 Descongelación Este ciclo pone un alimento a +2 °C partiendo de la temperatura de congelación, sin que se pierdan líquidos ni comience la DESCONGELACIÓN Ajustes Tipo de alimento: indique la naturaleza del alimento que se va a procesar. Preparación: indique si el alimento, en la bandeja,...

22 ES 3.12.11 Cocción lenta La técnica de la cocción lenta, o cocción a baja temperatura, permite cocinar uniformemente el alimento, preservar su estructura celular y retener más agua y grasas durante el proceso que en otros métodos de cocción a alta temperatura, con lo cual se obtienen platos más t...

24 ES LEUDADO INMEDIATO Ajustes Temperatura: indique la temperatura deseada para la fermentación de las levaduras. Duración: indique el tiempo de leudado deseado. Humedad: es el grado de humedad que se desea en el interior del equipo. Si desea un alto grado de humedad, coloque una bandeja con agua a...

25 ES LEUDADO DIFERIDO Ajustes Hora de inal de ciclo: indique la hora a la que debe terminar por completo el ciclo. Temperatura: indique la temperatura deseada para la fermentación de las levaduras. Duración: indique el tiempo de leudado deseado. El equipo no inicia inmediatamente el leudado, sino q...

27 ES 5. MANTENIMIENTO EXTRAORDINARIO 5.1 Fallos de funcionamiento El mantenimiento y / o sustitución extraordinaria de cualquier parte del equipo debe llevarse a cabo por personal cualiicado y autorizado. El trabajo debe ser realizado por personal cualiicado y autorizado también en lo que respecta ...

28 ES 6. BÚSQUEDA DE AVERÍAS 6.1 Tabla de las alarmas CODE DESCRIPTION ACTION AS1 Sonda de la cámara averiada Póngase en contacto con el servicio técnico para cambiar la sonda AS4 No hay comunicación de datos Póngase en contacto con el servicio técnico para cambiar la tarjeta de potencia posibles e...

30 ES 8. ESQUEMA ELÉCTRICO Fig.12 – Esquema eléctrico 3 4 5 6 8 9 10 11 1 13 14 2 1 7 1 Tarjeta de potencia 8 Ventilador del condensador izquierdo 2 Fusible 9 Ventilador del condensador derecho 3 Toma eléctrica (IEC) 10 Display 4 Masa 11 LED 5 Resistencia calefactora 12 Ventilador del evaporador 6 C...

31 ES 9. INFO 9.1 Servicio técnico Para solicitar asistencia técnica acuda al centro habilitado especíico de su zona, cuya dirección igura en el anexo que complementa este manual. 9.2 Customer data Para poder ofrecer al cliente un servicio de asistencia más eiciente y rápido en caso necesario, deber...