INICIO; ELEGIR UN MODO DE COCCIÓN; Modos de la olla de cocción lenta: - Wolf WGSC100S - Manual de uso - Página 8
Multicocina Wolf WGSC100S - Manual de uso, léela gratuitamente en línea en formato PDF. Esperamos que esto te ayude a resolver cualquier duda que puedas tener. Si tienes más preguntas, contáctanos a través del formulario de contacto.
Índice:
- Página 2 – OLLA MULTIFUNCIÓN WOLF GOURMET; Bienvenido
- Página 4 – PRECAUCIONES DE SEGURIDAD; SALVAGUARDIAS IMPORTANTES
- Página 5 – Este aparato ha sido diseñado solamente para uso doméstico.; ADVERTENCIA; Riesgo de Descarga Eléctrica:; Este producto; Otra Información de Seguridad para el
- Página 6 – PIEZAS Y CARACTERÍSTICAS DE LA OLLA MULTIFUNCIÓN WOLF GOURMET; PRECAUCIÓN: SUPERFICIE
- Página 7 – Piezas y características
- Página 8 – INICIO; ELEGIR UN MODO DE COCCIÓN; Modos de la olla de cocción lenta:
- Página 9 – MODOS DE COCCIÓN LENT
- Página 10 – Cómo usar los modos de cocción; Agregue los alimentos al recipiente y cubra con la tapa.
- Página 11 – CÓMO USAR LOS MODOS DE COCCIÓN
- Página 12 – MODOS DE PROGRAMA
- Página 15 – PROGRAMA CON SONDA
- Página 16 – Consejos; COCCIÓN LENTA
- Página 17 – ARROZ; El temporizador hará una cuenta ascendente en minutos.
- Página 18 – TABLA DE COCCIÓN DE ARROZ; Cantidad de agua
- Página 19 – cantidades en tandas, si fuera necesario.
- Página 23 – TABLA SOUS VIDE; Cerdo; ALIMENTO Y NIVEL DE COCCIÓN
- Página 25 – ANTES DE LIMPIAR; Desenchufe la olla multifunción y déjela enfriar.; Recomendaciones de los cuidados; Riesgo de descarga eléctrica:
- Página 26 – Detección y solución de problemas; La sonda no está enchufada. Tenga a bien verificar la conexión.
- Página 28 – Garantía limitada residencial Wolf Gourmet; SÓLO PARA USO RESIDENCIAL
- Página 29 – Características Eléctricas:
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INICIO
ELEGIR UN MODO DE COCCIÓN
Modos de la olla de cocción lenta:
1.
El modo MANUAL funciona como una olla de cocción lenta normal no
programable con cuatro configuraciones de calor: WARM (calentar), LOW (baja),
MEDIUM (media) o HIGH (alta). El temporizador hace una cuenta ascendente y la
olla multifunción permanecerá encendida hasta que se presione el botón START/
STOP (iniciar/detener), o se apagará en forma automática después de 24 horas.
NOTA:
WARM (calentar) no debe utilizarse para cocinar. Puede utilizarse cuando la
cocción haya terminado para mantener calientes los alimentos.
2.
El modo MEAL TIMER (temporizador de comidas) permite configurar la cantidad
de horas de cocción en base a cuándo desea usted servir la comida, sin importar
las instrucciones de la receta. No se selecciona nivel de calor. MEAL TIMER ajusta
la temperatura en base a la hora de servicio. Esta característica se ajusta bien a
recetas que se cocinarán por un período prolongado, tales como carnes grandes,
combinaciones de carne y vegetales, o sopas y estofados. MEAL TIMER cambia
automáticamente a WARM (calentar) al final del ciclo de cocción.
3.
PROGRAM MODE (modo programa) tiene tres opciones que permiten una
experiencia de cocción a medida. Las tres opciones cambian automáticamente a
WARM (calentar) al final del ciclo de cocción.
a.
1 PROGRAM (1 programa): Seleccione una configuración de calor y tiempo
para toda la sesión de cocción.
b.
1 PROGRAM WITH PROBE (1 programa con sonda): Seleccione una
configuración de calor y use la sonda para cocinar alimentos hasta la
temperatura interna deseada. Esta configuración es mejor cuando se cocinan
alimentos que pueden tener un riesgo de sobrecocción, como los cortes de
carne magros, o cuando la temperatura del alimento es la prueba deseada
de nivel de cocción. La olla cambia en forma automática a WARM (calentar)
cuando se alcanza la temperatura deseada.
c.
2 PROGRAMS (2 programas): Seleccione dos configuraciones de calor y
duraciones de tiempo diferentes en una sesión de cocción. Por ejemplo,
programe para cocinar en HIGH (alta) durante 4 horas, luego en LOW (baja)
por 3 horas. Ideal para acortar el tiempo de cocción de elementos como
estofados para calentar rápido en HIGH (alta) y luego permitir que se ablande
en LOW (baja).
Otros modos de cocción:
4.
RICE (arroz) tiene dos configuraciones: 1 y 2. La configuración 1 se usa para arroz blanco.
La configuración 2 se usa para arroz integral. Ver la tabla de cocción de arroz de la página
73 bajo “Cómo usar los modos de cocción”.
5.
El modo SAUTE/SEAR (saltar/sellar) tiene tres configuraciones de calor: LOW (baja),
MED (media) y HIGH (alta). Utilice este modo para saltar alimentos antes de la cocción
lenta, para sellar después de sous vide, o para recetas que requieren el saltado o sellado
como el único modo de cocción. Tiene un tiempo máximo de cocción de 45 minutos,
incluyendo el precalentamiento.
6.
SOUS VIDE es un método de cocción en el que los alimentos sellados se cocinan en
un baño de agua a temperatura precisamente controlada, en una configuración de
entre 100°F (38°C) y 200°F (93°C). La sonda de temperatura se usa para controlar la
temperatura del agua. Este método asegura resultados parejos y predecibles y evita la
sobrecocción. En este modo, los alimentos se condimentan y luego se sellan en bolsas o
frascos resistentes al calor. El recipiente se llena con agua tibia y los alimentos sellados se
agregan al baño de agua cuando se alcanza la temperatura deseada.
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Resumen
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