Guía De Cocción; PRODUCTOS; POLLO; CERDO; RES - Char-Griller CG8250 - Manual de uso - Página 63
Barbacoa Char-Griller CG8250 - Manual de uso, léela gratuitamente en línea en formato PDF. Esperamos que esto te ayude a resolver cualquier duda que puedas tener. Si tienes más preguntas, contáctanos a través del formulario de contacto.
Índice:
- Página 26 – GRAND CHAMP; MANUAL DEL PROPIETARIO
- Página 27 – TABLA DE CONTENIDO
- Página 28 – ADVERTENCIAS IMPORTANTES DE SEGURIDAD
- Página 30 – NO Devuelva El Producto A La Tienda.; REGISTRE SU PARRILLA:; Documente su números de serie AQUÍ:; AQUÍ
- Página 31 – INFORMACIÓN DE GARANTÍA
- Página 33 – LISTA DE PIEZAS
- Página 34 – HARDWARE NECESARIO
- Página 55 – INSTRUCCIONES OPERATIVAS; Instalación Del Equipo; A R R I B A; PRECAUCIÓN; CALIENTE; NO MOVER
- Página 56 – Instrucciones De Encendido; Encendedores
- Página 57 – Controlando La Temperatura
- Página 58 – Curando Su Parrillera
- Página 59 – Estilos De Parrilla O Asado; Asado A La Parrilla
- Página 60 – Ahumado; Ahumado Horizontal
- Página 61 – Cuidado Y Mantenimiento
- Página 62 – Consejos Y Advertencias Generales Sobre La Parrillera
- Página 63 – Guía De Cocción; PRODUCTOS; POLLO; CERDO; RES
- Página 64 – MEJORE EL SABOR; Guía Para Combinar Leñas
- Página 65 – ARRACHERA ADOBADA; RECETAS PARA LA PARRILLA; Recetas De Calor Directo
- Página 67 – PATATAS HASSLEBACK; MAÍZ DULCE CON CÁSCARA
- Página 69 – Recetas De Ahumado; TRASERO DE CERDO; BRISKET DE TERNERA
- Página 70 – PAVO AHUMADO
- Página 72 – Adobos; ADOBO PARA POLLO; ADOBO PARA CARNE; ADOBO PARA BROCHETAS
- Página 73 – ACCESORIOS FAVORITOS
C-9
Guía De Cocción
PRODUCTOS
DEL MAR
GRANDE
CAMARÓN
4 A 6 MINUTOS
1,5 ONZAS
VIEIRA
4 A 6 MINUTOS
1 PULGADA DE GROSOR
PESCADO, FILET
5 A 10 MINUTOS
1 LIBRA
PESCADO, ENTERO
15 A 20 MINUTOS
TIEMPO DE COCCIÓN
PROMEDIO
NIVEL DE CALOR
TIPO DE CALOR
POLLO
4 ONZAS - SIN HUESO, SIN PIEL
PEC HUGA O ANTEMUSLO
DE POLLO
8 A 12 MINUTOS
3 A 6 ONZAS - CON HUESO*
ANTEMUSLO O MUSLO DE POLLO
35 A 45 MINUTOS
10 A 12 ONZAS - CON HUESO*
PECHUGA DE POLLO
35 A 45 MINUTOS
8 LIBRAS
POLLO ENTERO*
3 A 5 HORAS
TIEMPO DE COCCIÓN
PROMEDIO
NIVEL DE CALOR
TIPO DE CALOR
CERDO
1 PULGADA DE GROSOR
CHULETA DE CERDO, MEDIANA
8 A 10 MINUTOS
8 POUNDS
PALETA/CABEZAS DE LOMO
DE CERDO
12 HORAS
TIRA DE 3 ONZAS
CHORIZO
10 A 13 MINUTOS
1 LIBRA
LOMO DE CERDO
15 A 20 MINUTOS
TIEMPO DE COCCIÓN
PROMEDIO
NIVEL DE CALOR
TIPO DE CALOR
TIEMPO DE COCCIÓN
PROMEDIO
NIVEL DE CALOR
TIPO DE CALOR
RES
1 PULGADA DE GROSOR - FILET MIGNON,
RIBEYE, NEW YORK STRIP Y PORTERHOUSE
BISTEC, MEDIANO
6 A 8 MINUTOS
1 PULGADA DE GROSOR
BISTEC DE FALDA, MEDIANO
4 A 6 MINUTOS
3/4 DE PULGADA DE GROSOR
HAMBURGUESA
8 A 10 MINUTOS
4 ONZAS
SALCHICHA
5 A 7 MINUTOS
1 PULGADA DE GROSOR
BISTEC DE ARRACHERA GALLO O HANGER STEAK, MEDIANO
8 A 10 MINUTOS
*EL POLLO CON HUESO SE DEBE COCINAR O “DORAR” PRIMERO A FUEGO DIRECTO POR UNOS MINUTOS ANTES DE PASARLO A FUEGO INDIRECTO.
TEMPERATURAS INTERNAS
MÍNIMAS ADECUADAS
RECOMENDADAS POR EL USDA
145°F
PES CA D O S Y M A R I S C O S:
165°F
POLLO:
BISTECS O CHULE TAS DE
RES O CERD O:
145°F
CA RNE DE RES O CERD O
MOLIDA:
160°F
Los tiempos de cocción mostrados
en este gráfico representan una guía
y pueden variar en función de la
cocción deseada, el grosor, la
cantidad de cada tipo de alimento
que se está cocinando, la parrillera o
el estilo de parrilla, la temperatura
ambiental y/o el tiempo atmosférico.
Char-Griller
®
recomienda usar
siempre un termómetro de cocina
para medir la temperatura interna de
todos los productos cárnicos.
Consulte el Manual del Propietario
para asegurarse de que ninguna de
estas recomendaciones entre en
conflicto con las instrucciones de
funcionamiento del producto
Char-Griller
®
en la pág. A-1.
FUEGO
DIRECTO
FUEGO
INDIRECTO
FUEGO BAJO
150°- 250°F
FUEGO MEDIO
300°- 450°F
FUEGO ALTO
450°- 550°F+
AHUMADO
LEYENDA DE FUEGO
APROX. 90 MINUTOS POR LIBRA
ENCUENTRA MÁS
R E C E TA S E N
CHARGRILLER.COM
"Cargando la instrucción" significa que debes esperar hasta que el archivo se cargue y puedas leerlo en línea. Algunas instrucciones son muy grandes y el tiempo de carga depende de la velocidad de tu conexión a Internet.
Resumen
OM 8250 S A. 5 GRAND CHAMP ™ Modelo #8250 El contenido de este manual está registrado y los derechos de autor son propiedad de Char-Griller® | A&J Manufacturing. El uso de la información contenida en este manual sin el consentimiento de Char-Griller® y/o A&J Manufacturing está estrictamente ...
TABLA DE CONTENIDO Advertencias De Seguridad Y Garantía .......... A-1 Instrucciones De Montaje ................................ B-1 Uso Del Producto ............................................. C-1 Recetas .............................................................. D-1 Accesorios .........
A-1 ADVERTENCIAS IMPORTANTES DE SEGURIDAD LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES Y ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD CUIDADOSAMENTE ANTES DE ENSAMBLAR Y OPERAR SU PARRILLERA Lea todas las instrucciones cuidadosamente y asegúrese de que su parrillera esté ensamblada, instalada y reciba mantenimiento apropiadamente. El ...
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