Tostadas francesas de pan Jalá - Cuisinart GR-6SP1 - Manual de uso - Página 17

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(también conocido como “Semmel“ o
“Viena”), partidos a la mitad

½

aguacate

2

onzas (55 g) de chorizo español, en
rodajas oblicuas delgadas

2

cucharadas de salsa verde comprada
+ un poco más para servir

2

tajadas de queso Monterrey Jack

1. Encender la unidad. Elegir la función

“GRILL/GRIDDLE” (parrilla/plancha) y fijar la
temperatura en 350 °F.

2. Después del precalentamiento, rociar 2

cucharaditas del aceite vegetal en la paca
inferior. Romper los huevos en la placa
inferior. Fijar el temporizador de cuenta
progresiva en 5 minutos. Después de 3
minutos (cuando las claras están cuajadas
y opacas), voltear los huevos. Al final del
tiempo, colocar un huevo en la mitad inferior
de cada panecillo. Reservar.

3. Mientras los huevos se están cocinando,

dividir el aguacate uniformemente entre los
dos Cono formador, colocándolos en la
mitad superior de cada panecillo. Aplastar
el aguacate con un tenedor para que forme
una capa uniforme. Reservar.

4. Después de cocinar los huevos, colocar

el chorizo en la placa inferior y cerrar las
placas. Fijar la temperatura en 425 °F. Al
final del ciclo de precalentamiento, retirar el
chorizo de la placa y colocarlo encima de
los huevos, formando una capa uniforme.

5. Rociar cada sándwich con 1 cucharada

de la salsa. Agregar una tajada de queso
y cerrar cada sándwich con la mitad de
panecillo con aguacate aplastado.

6. Cepillar la parte superior de cada sándwich

con el aceite restante. Colocar ambos
sándwiches en la unidad. Cerrar las placas
e iniciar la cuenta progresiva. Presionar
ligeramente la agarradera por 20 segundos.
Cocinar por aprox. 4 minutos, hasta que el
queso esté derretido y que la parte superior
de los sándwiches esté ligeramente dorada
y tenga las marcas de la parrilla.

7. Retirar de la unidad y dejar enfriar

ligeramente. Cortar diagonalmente a la
mitad. Servir con más salsa, al lado de cada
sándwich.

Información nutricional por porción de 1 torta:

Calorías 789 (59 % de grasa)

Carbohidratos 42 g • Proteínas 39 g

Grasa 52 g • Grasa saturada 18 g

Colesterol 435 mg • Sodio 1229 mg

Calcio 482 mg • Fibra 4 g

Tostadas francesas de pan Jalá

El pan Jalá es perfecto para hacer tostadas

francesas. Su textura densa y suave hace que

absorbe la mezcla mejor que otros panes, dando

lugar al desayuno más exquisito.

Placas del lado:

Plancha

Posición:

Semiabierta y abierta

Rinde 8 porciones

8

huevos grandes

2

tazas (475 ml) de leche baja en grasa
o regular

1

cucharada de extracto natural
de vainilla

2

cucharadas de jarabe de
arce/maple puro

1

cucharadita de canela en polvo

1

pizca de nuez moscada rallada

1 a 2

pizcas de sal kosher

8

rebanadas de pan Jalá de ¾ in.
(2 cm) de espesor

Mantequilla sin sal o aceite de coco
para engrasar las placas

Azúcar glasé, para servir

Frutas frescas, para servir

1. Colocar los huevos, la leche, la vainilla,

el jarabe de arce, la canela, la nuez
moscada y la sal en un tazón mediano.
Batir y verter la mezcla en un molde de
13 x 9 in. (33 x 23 cm).

2. Remojar la mitad del pan en la mezcla de

leche, dando vuelta a las rebanadas para
que ambos lados estén saturados.

3. Mientras el pan se está remojando,

encender la unidad. Elegir la función
“GRILL/GRIDDLE” (parrilla/plancha) y fijar la
temperatura en 350 °F.

4. Después del precalentamiento, colocar las

rebanadas de pan en las placas calientes
e iniciar la cuenta progresiva. Cocinar por
3½ a 4 minutos por cada lado. Mientras
las tostadas francesas se están cocinando,
poner a remojar las rebanadas restantes.

5. Retirar y reservar las tostadas francesas

cocinadas; repetir con el resto del pan.

6. Para servir: espolvorear con azúcar glasé y

servir con frutas frescas y jarabe de arce/
maple si desea.

Información nutricional por loncha: Calorías 195

(32 % de grasa) • Carbohidratos 25 g

Proteínas 7 g • Grasa 7 g • Grasa saturada 3 g

Colesterol 172 mg • Sodio 208 mg

Calcio 116 mg • Fibra 1 g