Cuisinart GR-6SP1 - Manual de uso - Página 20

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Información nutricional por porción (basada en 8

porciones): Calorías 147 (65 % de grasa)

Carbohidratos 11 g • Proteínas 3 g • Grasa 11 g

Grasa • saturada 2 g • Colesterol 6 mg

Sodio 312 mg • Calcio 60 mg • Fibra 3 g

Hamburguesas vegetarianas

de frijoles negros

Repletas de proteínas y adornadas con coloridos

vegetales ricos en vitaminas, estas

hamburguesas les encantarán tanto a los

vegetarianos como a los demás. Una

procesadora de alimentos Cuisinart

®

facilitará la

preparación, pero todos los ingredientes se

pueden preparar fácilmente a mano.

Placas del lado:

Plancha

Posición:

Semiabierta y abierta

Rinde 6 hamburguesas

1

cucharada aceite de oliva + un poco
más para engrasar las placas

2

dientes de ajo, finamente picados

¼

cebolla amarilla mediana a grande,
finamente picada

½

cucharadita de sal kosher

1

pizca de pimienta negra recién molida

1

lata de 15 onzas (440 g) de frijoles
negros, escurridos y enjuagados

½

chipotle en adobo picado + 1
cucharadita del adobo

½

taza (120 ml) de agua (aproximado;
puede que no necesite toda el agua)

1

taza (185 g) de quinua cocinada

½

taza (100 g) de zanahoria picada

½

taza (100 g) de calabacín/
calabacita picado

¼

taza (15 g) de cilantro fresco picado

6

panes para hamburguesas

1

aguacate, en tajadas

1. Calentar el aceite a fuego medio, en un

sartén mediano. Cuando esté caliente,
agregar el ajo, la cebolla y ¼ de cucharadita
de la sal y de la pimienta. Saltear por
aprox. 5 minutos, hasta que estén tiernos
y fragantes. Agregar los frijoles negros, el
chipotle, el adobo reservado y suficiente
agua como para evitar que la mezcla se
reseque. Cocinar por aprox. 10 minutos,
hasta que los frijoles estén suaves y puedan
majarse fácilmente (agregar más agua si
es necesario).

2. Cuando los frijoles estén suaves, agregar

la sal restante, la quinua, la zanahoria y el
calabacín. Agregar 2 a 3 cucharadas más
de agua, revolver y cocinar a fuego medio
lento, parcialmente tapado, por aprox. 5

minutos, hasta que los vegetales empiecen
a suavizarse.

3. Colocar la mezcla en el bol de una

procesadora de alimentos Cuisinart

®

equipada con cuchilla picadora. Agregar el
cilantro y pulsar 4 o 5 veces para majar la
mezcla.

4. Encender la unidad. Elegir la función

“GRILL/GRIDDLE” (parrilla/plancha) y fijar la
temperatura en 375 °F.

5. Mientras la unidad se está calentando,

preparar hamburguesas de

1

/

3

de taza de la

mezcla. Nota: si la mezcla está demasiado
caliente, permitir que se enfríe ligeramente
primero.

6. Después del precalentamiento, cepillar

las placas con aceite, colocar las
hamburguesas en las placas e iniciar la
cuenta progresiva. Cepillar la parte superior
con aceite y cocinar por 3 a 4 minutos,
hasta que la parte inferior esté dorada y
que las hamburguesas empiecen a ponerse
firmes. Después de este tiempo, dar la
vuelta y cocinar por el otro lado por
3 a 4 minutos.

7. Para servir, colocar la hamburguesa en el

pan y cubrir con tajadas de aguacate. Servir
inmediatamente.

Información nutricional por hamburguesa:

Calorías 236 (25 % de grasa) • Carbohidratos

36 g • Proteínas 8 g • Grasa 7 g

Grasa saturada 1 g • Colesterol 0 mg

Sodio 410 mg • Calcio 87 mg • Fibra 5 g

Quesadillas de pollo “Buffalo”

No podrá parar de comer estas irresistibles

quesadillas. Son perfectas para las fiestas y

reuniones, ya que pueden mantenerse calientes

en el horno después de cortarlas.

Placas del lado:

Plancha

Posición:

Cerrada, modo “Smoke-less”

Rinde 6 quesadillas

2

libras (910 g) de muslos de pollo,
deshuesados y sin piel

2

tazas (475 ml) de salsa
picante “Buffalo”

12

cucharadas (180 g) de queso crema

4

tazas (480 g) de mezcla de queso
mexicano (“Mexican blend”) rallado

12

tortillas de trigo de 7 a 8 in.
(18 cm a 20 cm)

1½

cucharadas de aceite vegetal

Aderezo de queso azul para servir

Bastoncitos de apio para servir