Filetes de lenguado; Frijoles rojos con arroz - Cuisinart GR-M3 - Manual de uso - Página 23
Índice:
- Página 2 – Parrilla multifunción; MANUAL DE INSTRUCCIONES
- Página 3 – USO DE ALARGADORES
- Página 6 – SALTEAR
- Página 7 – CONSEJOS PARA COCINAR AL
- Página 9 – Tabla de cocción al vapor
- Página 10 – RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS
- Página 11 – GARANTÍA
- Página 12 – RECETAS; Budín de pan Jalá
- Página 13 – Frittata de desayuno; Panqueques
- Página 15 – Gratén de berenjena
- Página 16 – Arroz con pollo; “Cacciatore” de pollo
- Página 20 – Chili con carne
- Página 22 – Pinchos hawaianos; Camarones Scampi
- Página 23 – Filetes de lenguado; Frijoles rojos con arroz
- Página 24 – Arroz de coliflor frito; Gratén de calabaza
- Página 25 – Coles de Bruselas con
- Página 28 – Pastel de zanahoria
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4. Retirar y reservar. Agregar 1 cucharada
(15 g) de mantequilla y el ajo. Cuando el
ajo esté fragrante, agregar los tomates
de pera, las hojuelas de pimienta roja,
la sal/pimienta restante y la mitad de las
hierbas.
5. Agregar el jugo de limón y el vino
blanco, y cocinar hasta que la mezcla
empiece a hervir. Cuando el líquido
se haya reducido ligeramente, agregar
la mantequilla restante y batir con un
batidor antiadherente.
6. Después de incorporar la mantequilla,
agregar los camarones reservados y las
hierbas restantes.
7. Servir inmediatamente, en cuencos poco
profundos.
Información nutricional por porción (basada
en 4 porciones): Calorías 223 (47 % de grasa)
Carbohidratos 4 g • Proteínas 24 g • Grasa 12 g
Grasa saturada 5 g • Colesterol 193 mg • Sodio
440 mg • Calcio 73 mg • Fibra 0 g
Filetes de lenguado
rellenos de cangrejo
Fácil, pero elegante, estos filetes pueden ser
cubiertos con cualquier salsa ligera. ¡Nos
encantan simples, con mucho limón!
Rinde 6 filetes rellenos
8
onzas (225 g) de cangrejo
1
rama de apio, picada
2
cebolletas (“scallions”), finamente
picadas
1
cucharadita de tomillo fresco
1
cucharada (15 ml) de vino blanco
seco
½
taza (60 g) de pan rallado
ligeramente salado
1
huevo grande, batido
1
cucharadita de sal kosher
6
filetes de lenguado (o cualquier
otro pescado blanco plano)
delgados de aprox. 8 in. (20 cm)
de largo
Pimienta negra recién molida
Pedazos de limón para servir
Páprika, para decorar
1. Colocar el cangrejo en un tazón
mediano. Quitar los posibles cartílagos.
Agregar el apio, las cebolletas, el tomillo,
el vino blanco, el pan rallado, el huevo
y ½ cucharadita de la sal. Revolver
suavemente para combinar; reservar.
2. Agregar 3 tazas (710 ml) de agua a la
bandeja y colocar la rejilla de cocción al
vapor en ella.
3. Colocar los filetes de pescado sobre
una superficie plana. Sazonar ambos
lados con la sal restante y una pizca de
pimienta.
4. Colocar ¼ de taza (50 g) del relleno de
cangrejo en el centro de cada filete.
Doblar la cola del filete por encima de
la mezcla de cangrejo y enrollar el filete
de manera segura. Colocar cada filete
relleno en la rejilla de cocción al vapor,
con la junta hacia abajo, y tapar. Fijar
la temperatura en 400 °F y cocinar por
aprox. 8 minutos, hasta que el agua
empiece a hervir. Luego, ajustar la
temperatura a 350 °F.
5. Cocinar por un total de 20 a 25 minutos,
hasta que el pescado se desmenuce
fácilmente. (NOTA: Después de 18
minutos de cocción, puede ser que
el agua hierva demasiado. De ser así,
ajustar la temperatura a 200 °F).
6. Rociar con páprika y servir
inmediatamente, con pedazos de limón.
Información nutricional por filete: Calorías 129
(23 % de grasa) • Carbohidratos 5 g • Proteínas 19 g
Grasa 3 g • Grasa saturada 1 g • Colesterol 107 mg
Sodio 1042 mg • Calcio 68 mg • Fibra 0 g
Frijoles rojos con arroz
Una mezcla de sabores latinos y caribeños,
este plato es una deliciosa versión del arroz
con frijoles tradicional.
Rinde aprox. 10 tazas
1
cucharada de aceite de oliva
virgen extra
2
dientes de ajo, finamente picados
1
jalapeño, sin semillas, finamente
picado
4
tallos de tomillo fresco
1
hoja de laurel
¾
cucharadita de sal kosher
1
trozo de ½ in. (1.5 cm) de jengibre
fresco
½
cucharadita de canela en polvo
2¼
tazas (415 g) de arroz blanco
2
latas de leche de coco
2½
tazas (590 ml) de caldo de pollo
bajo en sodio
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Resumen
Parrilla multifunción Stack5 ® MANUAL DE INSTRUCCIONES Y LIBRO DE RECETAS Para su seguridad y para disfrutar plenamente de este producto, siempre lea cuidadosamente las instrucciones antes del uso. Serie GR- M3
2 MEDIDAS DE SEGURIDAD IMPORTANTES Al usar aparatos eléctricos, siempre debe tomar precauciones básicas de seguridad, entre ellas las siguientes: 1. LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES. 2. Desenchufe el aparato cuando no esté en uso y antes de limpiarlo. Permita que se enfríe antes de instalar/sacar pi...
5 azul se encenderá para indicar que la unidad está lista para cocinar. Nota: La luz se apagará y se volverá a encender durante el uso, a medida que el termostato regula la temperatura; esto es normal.Use el control de temperatura para fijar y mantener la temperatura de la superficie de cocción, aju...