Cuisinart GR-6SP1 - Manual de uso - Página 22

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papas asadas en un plato para servir grande
y cubrir sin apretar con papel de aluminio.

5. Colocar el salmón en la placa inferior. Iniciar

la cuenta progresiva y cocinar por 8 a 9
minutos. Luego, voltear el salmón y cocinar
por aprox. 6 minutos adicionales, hasta el
punto deseado.

6. Cuando el salmón esté cocido, colocarlo

en un plato para servir y rociarlo con 2 a
3 cucharadas de la marinada “chermoula”
restante. Servir el salmón con las papas
asadas.

Información nutricional por porción (basada en 4

porciones): Calorías 856 (75 % de grasa)

Carbohidratos 29 g • Proteínas 27 g

Grasa 73 g • Grasa saturada 10 g
Colesterol 69 mg • Sodio 819 mg

Calcio 91 mg • Fibra 4 g

Sándwiches cubanos

Estos sándwiches asados en los cuales el jamón

y el queso se juntan “mágicamente” son

inspirados del tradicional sándwich cubano. Son

una excelente manera de usar las sobras de

chuletas de cerdo al estilo latino (página 20).

Placas del lado:

Parrilla

Posición:

Cerrada

Rinde 6 porciones (2 sándwiches grandes)

2

panecillos suaves largos

1

cucharada + 1 cucharadita de
mostaza de Dijon o regular

4 a 6

onzas (115 g a 170 g) de queso suizo
rebanado

4 a 6

onzas (115 g a 170 g) de cerdo asado,
en tajadas

4 a 6

onzas (115 g a 170 g) de jamón,
en tajadas

4

onzas (115 g) de pepinos encurtidos,
finamente rebanados horizontalmente

1

cucharadita de aceite de oliva

1. Cortar los panecillos longitudinalmente a la

mitad y colocarlos en una superficie plana.
Untar mostaza en ambos lado de cada
panecillo. Colocar una rebana de queso
suizo en la parte inferior de cada panecillo.
Agregar el cerdo, el jamón y las rebanadas
de pepinos encurtidos. Agregar el queso
restante y cerrar cada sándwich. Cepillar la
parte superior con aceite de oliva.

2. Instalar las placas del lado “parilla”.

Encienda la unidad. Elegir la función
“GRILL/GRIDDLE” (parrilla/plancha) y fijar la
temperatura en 375 °F.

3. Después del precalentamiento, colocar los

sándwiches en la placa inferior y liberar
la bisagra flotante. Cerrar las placas,
presionando firmemente. Iniciar la cuenta
progresiva. Seguir presionando la agarradera
por aprox. un minuto. Luego, seguir asando
por aprox. 6 minutos, hasta que el pan esté
crujiente y que el queso esté derretido.

4. Cortar los sándwiches en pedazos para

servir.

Información nutricional por porción (basada en 6

porciones): Calorías 215 (45 % de grasa)

Carbohidratos 13 g • Proteínas 16 g • Grasa 10 g

Grasa saturada 5 g • Colesterol 38 mg

Sodio 700 mg • Calcio 191 mg • Fibra 0 g

Kebabs al estilo griego

Puede sustituir el cerdo con pollo o pescado en

esta receta. Simplemente ajuste la sazón al

gusto y cerciórese que los kebabs están

completamente cocidos antes de servir.

Placas del lado:

Parrilla

Posición:

Semiabierta y abierta, modo

“Smoke-less”
Rinde 10 kebabs

2

libras (910 g) de paleta de cerdo,
sin mucha grasa

¼

taza (60 ml) de aceite de oliva

2

cucharadas de jugo de limón fresco

1

cucharadita de sal kosher

1

cucharadita de orégano seco

½

cucharadita de pimienta

1

cebolla roja pequeña, en pedazos de
1 in. (2.5 cm)

1

pinta (475 g) de tomates de pera

Pan pita para servir (opcional)

Salsa Tzatziki* para servir (opcional)

10

pinchos de madera

1. Cortar el cerdo en cubos de 1 in. (2.5 cm).

Restregar con el aceite de oliva, el jugo
de limón, la sal, el orégano y la pimienta.
Insertar un pedazo de cerdo en uno de los
pinchos. Agregar un pedazo de cebolla
de aprox. 2 o 3 capas de grueso, seguido
de otro pedazo de cerdo, un tomate,
otro pedazo de cerdo, más cebolla y otro
pedazo de cerdo. Repetir con el resto de los
pinchos y de los ingredientes.

2. Encender la unidad. Elegir el modo

“SMOKE-LESS” y la opción “PORK” (cerdo)
para ambas placas.

3. Después del precalentamiento, disponer los

kebabs en las placas calientes e iniciar la
cuenta progresiva. Asar los kebabs, dándole
la vuelta, por 25 a 30 minutos, hasta que