Cuisinart SMD-50CRM - Manual de uso - Página 10

Cuisinart SMD-50CRM

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Índice:

Cargando la instrucción

10

Las más grandes, que miden entre

1

⁄

3

de taza (80 g) y ½ taza (120 g) de masa,
son perfectas para las galletas gigantes.
Las cucharas de helado también son
perfectas para llenar los moldes de
muffins. Use la cuchara para helado
n.° 16 para hacer “muffins” o albóndigas.

• Para que las galletas conserven su forma

durante el horneado, coloque la masa
en placas forradas con papel encerado
o papel film/plástico y refrigérela antes
de hornear. Esto evitará que la masa
de galletas se extienda demasiado y
producirá lindas galletas redondas. Si
extiende y corta la masa de galletas,
siempre enfríe las galletas cortadas
antes de hornearlas para garantizar que
mantengan su forma. La mayoría de las
masas de galletas puede refrigerase por
2 a 3 días (cerciórese de envolver bien la
masa).

• La masa de galleta también puede

congelarse. Después de formar las
galletas, envuélvalas en doble capa
de papel film/plástico y congélelas por
hasta 3 meses. Descongélelas antes de
hornearlas.

• Para facilitar el desmoldado y la limpieza,

forre las placas con papel sulfurizado.

• Permita que las galletas se enfríen en la

placa por 2 a 3 minutos, luego termine de
enfriarlas en una rejilla; esto evitará que
las galletas se encojan, se desmigajen o
se rompan.

• Permita que las galletas se enfríen por

completo antes de guardarlas, o se
pondrán pastosas y perderán su forma.

PARA HACER PAN

• Un paquete de ¼ oz (8 g) de levadura

equivale a 2¼ cucharaditas de levadura.

• Usar leche en vez de agua producirá una

corteza más suave.

• Para suavizar la corteza después del

horneado, restriéguela con mantequilla
sin sal inmediatamente luego de sacar el
pan del horno; esto evitará que se seque.

• Si una receta incluye un tipo especial de

harina, use la harina recomendada.
Si no tiene harina para hacer pan, puede
usar harina común, pero el pan no leudará
tanto.

• No use margarina ligera para hacer pan;

su estructura hace que no producirá los
mismos resultados.

• El gluten de trigo es la proteína seca que

sobra de la harina de trigo después de
haber eliminado el almidón. El gluten
de trigo es un buen acondicionador/
potenciador de masa, especialmente para
los panes integrales o los panes hechos
con harina común. Si una receta incluye
gluten de trigo, se recomienda usarlo para
conseguir resultados óptimos.

• Para hacer pan de trigo integral, use 1½

cucharaditas de gluten de trigo por taza
(120 g) de harina de trigo integral.

• Si una receta no incluye una cantidad

determinada de harina, use la cantidad
mínima recomendada, y luego añada
harina poco a poco hasta conseguir una
masa suave pero no pegajosa.

• Usar demasiado líquido o hacer pan

cuando el día está húmedo puede hacer
que el pan no se leude o que la parte
superior se encoja.

• Un termómetro de cocina es una

herramienta muy útil para hacer pan.
Puede usarlo para medir la temperatura
del agua que usa para disolver/fermentar
la levadura y para comprobar la
temperatura interna del pan cocinado.

• El agua usada para fermentar la levadura

debe estar entre 105 °F (40 °C) y 110 °F
(43 °C).

• La temperatura interna del pan horneado

debe estar entre 190 °F (87 °C) y 210 °F
(98 °C).

PARA HACER PASTEL

• Todos los ingredientes y el bol deben estar

a temperatura ambiente. Los ingredientes
a temperatura ambiente se incorporan
mejor y son más fáciles de mezclar.

• Vierta la mezcla en los moldes

inmediatamente después de terminar de

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Resumen

Página 1 - MANUAL DE; Batidora de pie digital de 5.2 L Precision Pro

Para su seguridad y para disfrutar plenamente de este producto, siempre lea atentamente las instrucciones antes del uso. MANUAL DE INSTRUCCIONES Y LIBRO DE RECETAS Batidora de pie digital de 5.2 L Precision Pro Serie SMD-50

Página 2 - LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES.

2 MEDIDAS DE SEGURIDAD IMPORTANTES Al usar aparatos eléctricos, siempre se deben tomar precauciones básicas de seguridad, entre ellas las siguientes:1. LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES. 2. Mantenga presionado el centro de la perilla de control por 5 segundos para apagar el aparato. Desenchufe el aparato ...

Página 3 - INSTRUCCIONES DE; AVISO

3 ADVERTENCIA: RIESGO DE INCENDIO O DESCARGA ELÉCTRICA El símbolo de relámpago con punta de flecha dentro de un triángulo equilátero tiene como fin alertar al usuario de la presencia de voltajes peligrosos no aislados en el interior del aparato, los cuales pueden ser de suficiente magnitud para cons...

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