Galletas de azúcar “moca”; Galletas blancas y negras - Cuisinart SMD-50CRM - Manual de uso - Página 33

Cuisinart SMD-50CRM

Índice:

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bol. Agregar las cerezas y las almendras

picadas; revolver brevemente para incorporar.

Nota: Puede que la masa esté pegajosa; esto

es normal.
Colocar la masa sobre una superficie enharinada

y dividirla en cuatro porciones iguales. Formar

una barra de 12 x 1½ x 1½ in. (30 x 4 x 4 cm)

con cada porción. Disponer dos barras en cada

una de las placas preparadas. Hornear por aprox.

35 minutos, hasta dorarse. Sacar del horno, dejar

que se entibie, y luego cortar cada barra en

aprox. 25 rebanadas de ½ in. (1.5 cm). Hornear

por aprox. 30 minutos, hasta que estén dorados.

Sacar del horno. Dejar enfriar en la placa por

unos minutos, y luego terminar de enfriar sobre

una rejilla. Conservar en un recipiente hermético.

Información nutricional por “biscotti”:

Calorías 82 (66 % de grasa) • Carbohidratos 3 g

Proteínas 4 g Grasa 6 g • Grasa saturada 4 g

Colesterol 19 mg • Sodio 97 mg • Calcio 116 mg • Fibra 0 g

Galletas de azúcar “moca”

Estas sabrosas galletas de azúcar tienen un sabor

a moca intenso.

Rinde aprox. 45 galletas

3

tazas (375 g) de harina común

2

cucharadas de cacao amargo en polvo

cucharaditas de polvo de hornear

¾

cucharadita de sal kosher

½

cucharadita de bicarbonato de sodio

2

cucharadas (30 ml) de leche regular o
baja en grasa

2

cucharadas de café expreso en polvo

2

cucharadas de extracto natural de
vainilla

24

cucharadas (225 g) de mantequilla sin
sal a temperatura ambiente, en
pedacitos de ½ in. (1.5 cm)

tazas (300 g) de azúcar granulada

1

huevo grande

1

yema de huevo grande

½

taza (100 g) de azúcar turbinado (puede
sustituirle con azúcar granulada)

Precalentar el horno a 350 °F (175 °C). Forrar dos

placas para horno con papel sulfurizado;

reservar.
Colocar la harina, el cacao, el polvo de hornear, la

sal y el bicarbonato en el bol. Instalar el batidor de

alambre y elegir la función “MIXING” y el

programa “DRY INGREDIENT MIXING”. Reservar,

en un tazón.
Colocar la leche, el café expreso en polvo y la

vainilla en un tazón pequeño. Revolver para

mezclar; reservar.
Colocar la mantequilla y el azúcar en el bol.

Conectar el batidor plano y elegir la función

“MIXING” y el programa “CREAMING”. Presionar

la perilla para pausar el programa si es necesario

raspar el bol y el batidor. Al final del programa, la

mezcla debe estar ligera y esponjosa. Nota:

Puede que la mezcla esté lista antes del fin del

programa; parar el programa cuando esté

cremosa. Después de acremar la mantequilla con

el azúcar, parar y raspar bien el bol.
Ajustar la velocidad al nivel 3; agregar los huevos

y la yema, uno a la vez, batiendo entre cada

adición para incorporar completamente cada

huevo antes de agregar el siguiente. Agregar la

mezcla de leche y mezclar justo hasta incorporar

los ingredientes. Parar cuantas veces sea

necesario para raspar bien el bol. Ajustar la

velocidad al nivel 2. Agregar los ingredientes

secos y mezclar brevemente para incorporar.
Formar bolas de 1½ cucharadas de masa

(también puede usar una cuchara para helado de

1½ n.° 40) y cubrirlas con azúcar turbinado.

Disponer las galletas en las placas preparadas, a

una distancia de 1 in. (2.5 cm) una de otra.
Hornear por aprox. 12 minutos, hasta que estén

ligeramente firmes. Sacar del horno. Dejar enfriar

en la placa por unos minutos, y luego terminar de

enfriar sobre una rejilla.

Información nutricional por galleta:

Calorías 119 (46 % de grasa) • Carbohidratos 15 g

Proteínas 1 g • Grasa 6 g • Grasa saturada 4 g

Colesterol 25 mg • Sodio 67 mg • Calcio 5 mg • Fibra 0 g

Galletas blancas y negras

Estas irresistibles galletas sin duda se volverán

sus favoritas.

Rinde aprox. 45 galletas

Galletas

:

tazas (185 g) de harina común

tazas (200 g) de harina de repostería sin
levadura

1

cucharadita de bicarbonato de sodio

1

cucharadita de sal marina fina

½

cucharadita de ralladura de limón

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Resumen

Página 1 - MANUAL DE; Batidora de pie digital de 5.2 L Precision Pro

Para su seguridad y para disfrutar plenamente de este producto, siempre lea atentamente las instrucciones antes del uso. MANUAL DE INSTRUCCIONES Y LIBRO DE RECETAS Batidora de pie digital de 5.2 L Precision Pro Serie SMD-50

Página 2 - LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES.

2 MEDIDAS DE SEGURIDAD IMPORTANTES Al usar aparatos eléctricos, siempre se deben tomar precauciones básicas de seguridad, entre ellas las siguientes:1. LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES. 2. Mantenga presionado el centro de la perilla de control por 5 segundos para apagar el aparato. Desenchufe el aparato ...

Página 3 - INSTRUCCIONES DE; AVISO

3 ADVERTENCIA: RIESGO DE INCENDIO O DESCARGA ELÉCTRICA El símbolo de relámpago con punta de flecha dentro de un triángulo equilátero tiene como fin alertar al usuario de la presencia de voltajes peligrosos no aislados en el interior del aparato, los cuales pueden ser de suficiente magnitud para cons...

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