Galletas de azúcar “moca”; Galletas blancas y negras - Cuisinart SMD-50CRM - Manual de uso - Página 33
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Índice:
- Página 1 – MANUAL DE; Batidora de pie digital de 5.2 L Precision Pro
- Página 2 – LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES.
- Página 3 – INSTRUCCIONES DE; AVISO
- Página 4 – INTRODUCCIÓN; PIEZAS Y
- Página 5 – Para encender la unidad
- Página 8 – LIMPIEZA Y; RESOLUCIÓN DE
- Página 9 – PARA HACER GALLETAS
- Página 12 – PARA BATIR CREMA; CREMA BATIDA ESTABILIZADA
- Página 13 – GUÍA DE SELECCIÓN DE LA VELOCIDAD
- Página 14 – GARANTÍA
- Página 16 – RECETAS
- Página 17 – y queso Feta
- Página 18 – Puré de papas; Puré de coliflor
- Página 19 – Masa de pasta fresca; PANCITOS DE LEVADURA
- Página 20 – Pizza de jamón de Parma
- Página 21 – Masa de pizza; Masa de pizza sin gluten
- Página 22 – Pan blanco; Pan de trigo integral con
- Página 23 – Pan multigrano
- Página 24 – Pancitos de mantequilla
- Página 25 – Pan italiano rústico
- Página 27 – Bizcocho de limón
- Página 28 – Pancitos de pacanas
- Página 29 – GALLETAS Y BARRAS
- Página 30 – Galletas de jengibre
- Página 31 – Galletas rellenas de fresa
- Página 32 – Galletas de chocolate; “Biscotti” de cerezas
- Página 33 – Galletas de azúcar “moca”; Galletas blancas y negras
- Página 34 – Galletas energéticas
- Página 35 – “Brownies” cremosos; “Blondies” (“brownies” de
- Página 36 – Barras de pastel de queso
- Página 37 – BASE DE TARTAS Y
- Página 38 – Tarta de limón con
- Página 39 – Tarta de crema de; PASTELES Y “CUPCAKES”
- Página 40 – Pastel de capas; Pastel refrigerado
- Página 41 – Pastel de cumpleaños de
- Página 42 – Pastel de galleta
- Página 43 – Mini pasteles de queso
- Página 44 – “Cupcakes” dorados; Pastel de ángel
- Página 45 – Y RELLENOS; Crema de mantequilla
- Página 46 – Baño de chocolate; Baño de queso crema; Baño de vainilla sin lácteos
- Página 47 – Glaseado real; “Ganache” de chocolate; Mousse de chocolate simple
- Página 48 – Crema batida; Café batido
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bol. Agregar las cerezas y las almendras
picadas; revolver brevemente para incorporar.
Nota: Puede que la masa esté pegajosa; esto
es normal.
Colocar la masa sobre una superficie enharinada
y dividirla en cuatro porciones iguales. Formar
una barra de 12 x 1½ x 1½ in. (30 x 4 x 4 cm)
con cada porción. Disponer dos barras en cada
una de las placas preparadas. Hornear por aprox.
35 minutos, hasta dorarse. Sacar del horno, dejar
que se entibie, y luego cortar cada barra en
aprox. 25 rebanadas de ½ in. (1.5 cm). Hornear
por aprox. 30 minutos, hasta que estén dorados.
Sacar del horno. Dejar enfriar en la placa por
unos minutos, y luego terminar de enfriar sobre
una rejilla. Conservar en un recipiente hermético.
Información nutricional por “biscotti”:
Calorías 82 (66 % de grasa) • Carbohidratos 3 g
Proteínas 4 g Grasa 6 g • Grasa saturada 4 g
Colesterol 19 mg • Sodio 97 mg • Calcio 116 mg • Fibra 0 g
Galletas de azúcar “moca”
Estas sabrosas galletas de azúcar tienen un sabor
a moca intenso.
Rinde aprox. 45 galletas
3
tazas (375 g) de harina común
2
cucharadas de cacao amargo en polvo
1½
cucharaditas de polvo de hornear
¾
cucharadita de sal kosher
½
cucharadita de bicarbonato de sodio
2
cucharadas (30 ml) de leche regular o
baja en grasa
2
cucharadas de café expreso en polvo
2
cucharadas de extracto natural de
vainilla
24
cucharadas (225 g) de mantequilla sin
sal a temperatura ambiente, en
pedacitos de ½ in. (1.5 cm)
1½
tazas (300 g) de azúcar granulada
1
huevo grande
1
yema de huevo grande
½
taza (100 g) de azúcar turbinado (puede
sustituirle con azúcar granulada)
Precalentar el horno a 350 °F (175 °C). Forrar dos
placas para horno con papel sulfurizado;
reservar.
Colocar la harina, el cacao, el polvo de hornear, la
sal y el bicarbonato en el bol. Instalar el batidor de
alambre y elegir la función “MIXING” y el
programa “DRY INGREDIENT MIXING”. Reservar,
en un tazón.
Colocar la leche, el café expreso en polvo y la
vainilla en un tazón pequeño. Revolver para
mezclar; reservar.
Colocar la mantequilla y el azúcar en el bol.
Conectar el batidor plano y elegir la función
“MIXING” y el programa “CREAMING”. Presionar
la perilla para pausar el programa si es necesario
raspar el bol y el batidor. Al final del programa, la
mezcla debe estar ligera y esponjosa. Nota:
Puede que la mezcla esté lista antes del fin del
programa; parar el programa cuando esté
cremosa. Después de acremar la mantequilla con
el azúcar, parar y raspar bien el bol.
Ajustar la velocidad al nivel 3; agregar los huevos
y la yema, uno a la vez, batiendo entre cada
adición para incorporar completamente cada
huevo antes de agregar el siguiente. Agregar la
mezcla de leche y mezclar justo hasta incorporar
los ingredientes. Parar cuantas veces sea
necesario para raspar bien el bol. Ajustar la
velocidad al nivel 2. Agregar los ingredientes
secos y mezclar brevemente para incorporar.
Formar bolas de 1½ cucharadas de masa
(también puede usar una cuchara para helado de
1½ n.° 40) y cubrirlas con azúcar turbinado.
Disponer las galletas en las placas preparadas, a
una distancia de 1 in. (2.5 cm) una de otra.
Hornear por aprox. 12 minutos, hasta que estén
ligeramente firmes. Sacar del horno. Dejar enfriar
en la placa por unos minutos, y luego terminar de
enfriar sobre una rejilla.
Información nutricional por galleta:
Calorías 119 (46 % de grasa) • Carbohidratos 15 g
Proteínas 1 g • Grasa 6 g • Grasa saturada 4 g
Colesterol 25 mg • Sodio 67 mg • Calcio 5 mg • Fibra 0 g
Galletas blancas y negras
Estas irresistibles galletas sin duda se volverán
sus favoritas.
Rinde aprox. 45 galletas
Galletas
:
1½
tazas (185 g) de harina común
1½
tazas (200 g) de harina de repostería sin
levadura
1
cucharadita de bicarbonato de sodio
1
cucharadita de sal marina fina
½
cucharadita de ralladura de limón
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Resumen
Para su seguridad y para disfrutar plenamente de este producto, siempre lea atentamente las instrucciones antes del uso. MANUAL DE INSTRUCCIONES Y LIBRO DE RECETAS Batidora de pie digital de 5.2 L Precision Pro Serie SMD-50
2 MEDIDAS DE SEGURIDAD IMPORTANTES Al usar aparatos eléctricos, siempre se deben tomar precauciones básicas de seguridad, entre ellas las siguientes:1. LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES. 2. Mantenga presionado el centro de la perilla de control por 5 segundos para apagar el aparato. Desenchufe el aparato ...
3 ADVERTENCIA: RIESGO DE INCENDIO O DESCARGA ELÉCTRICA El símbolo de relámpago con punta de flecha dentro de un triángulo equilátero tiene como fin alertar al usuario de la presencia de voltajes peligrosos no aislados en el interior del aparato, los cuales pueden ser de suficiente magnitud para cons...
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