Galletas de jengibre - Cuisinart SMD-50CRM - Manual de uso - Página 30
Mezclador Cuisinart SMD-50CRM - Manual de uso, léela gratuitamente en línea en formato PDF. Esperamos que esto te ayude a resolver cualquier duda que puedas tener. Si tienes más preguntas, contáctanos a través del formulario de contacto.
Índice:
- Página 1 – MANUAL DE; Batidora de pie digital de 5.2 L Precision Pro
- Página 2 – LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES.
- Página 3 – INSTRUCCIONES DE; AVISO
- Página 4 – INTRODUCCIÓN; PIEZAS Y
- Página 5 – Para encender la unidad
- Página 8 – LIMPIEZA Y; RESOLUCIÓN DE
- Página 9 – PARA HACER GALLETAS
- Página 12 – PARA BATIR CREMA; CREMA BATIDA ESTABILIZADA
- Página 13 – GUÍA DE SELECCIÓN DE LA VELOCIDAD
- Página 14 – GARANTÍA
- Página 16 – RECETAS
- Página 17 – y queso Feta
- Página 18 – Puré de papas; Puré de coliflor
- Página 19 – Masa de pasta fresca; PANCITOS DE LEVADURA
- Página 20 – Pizza de jamón de Parma
- Página 21 – Masa de pizza; Masa de pizza sin gluten
- Página 22 – Pan blanco; Pan de trigo integral con
- Página 23 – Pan multigrano
- Página 24 – Pancitos de mantequilla
- Página 25 – Pan italiano rústico
- Página 27 – Bizcocho de limón
- Página 28 – Pancitos de pacanas
- Página 29 – GALLETAS Y BARRAS
- Página 30 – Galletas de jengibre
- Página 31 – Galletas rellenas de fresa
- Página 32 – Galletas de chocolate; “Biscotti” de cerezas
- Página 33 – Galletas de azúcar “moca”; Galletas blancas y negras
- Página 34 – Galletas energéticas
- Página 35 – “Brownies” cremosos; “Blondies” (“brownies” de
- Página 36 – Barras de pastel de queso
- Página 37 – BASE DE TARTAS Y
- Página 38 – Tarta de limón con
- Página 39 – Tarta de crema de; PASTELES Y “CUPCAKES”
- Página 40 – Pastel de capas; Pastel refrigerado
- Página 41 – Pastel de cumpleaños de
- Página 42 – Pastel de galleta
- Página 43 – Mini pasteles de queso
- Página 44 – “Cupcakes” dorados; Pastel de ángel
- Página 45 – Y RELLENOS; Crema de mantequilla
- Página 46 – Baño de chocolate; Baño de queso crema; Baño de vainilla sin lácteos
- Página 47 – Glaseado real; “Ganache” de chocolate; Mousse de chocolate simple
- Página 48 – Crema batida; Café batido
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Sacar un disco de masa del refrigerador.
Estirar la masa sobre una superficie ligeramente
enharinada hasta que tenga ¹⁄
8
in. (3 mm) de
espesor. Usando un cortador de galletas
acanalado de 2 in. (5 cm), cortar galletas
redondas y disponerlas sobre la placa forrada
con papel sulfurizado. Amasar la masa restante,
estirarla y formar más galletas, de la misma
manera. Hornear por aprox. 16 a 20 minutos,
hasta que las orillas estén muy ligeramente
doradas. Sacar del horno y dejar enfriar
completamente. Cuando la primera tanda de
galleta esté lista, sacar el segundo disco de
masa del refrigerador y cortar más galletas,
usando el mismo cortador de galletas. Luego,
hacer un hueco en el centro de cada galleta con
un cortador de galletas redondo de ¾ in. (2 cm).
Amasar la masa restante, estirarla y formar más
galletas, de la misma manera. Hornear de la
misma manera que la primera tanda.
Calentar ligeramente la mermelada (en una
cacerola o en el microondas) hasta que esté
ligeramente líquida. Una vez enfriadas las galletas,
esparcir aprox. ¾ de cucharadita de mermelada
en el centro de las galletas enteras. Colocar las
galletas cortadas encima. Espolvorear con azúcar
glasé. Conservar en un recipiente hermético, entre
capas de papel encerado.
Información nutricional por galleta:
Calorías 107 (47 % de grasa) • Carbohidratos 13 g
Proteínas 1 g • Grasa 6 g • Grasa saturada 4 g
Colesterol 13 mg • Sodio 26 mg • Calcio 1 mg • Fibra 0 g
Galletas de jengibre
Estas galletas suaves no son sus típicas galletas de
jengibre. Usamos jengibre picado y jengibre
cristalizado, para un toque picante interesante.
Rinde aprox. 2½ docenas de galletas
2¼
tazas (280 g) de harina común
1
cucharadita de bicarbonato de sodio
1
cucharada de Jengibre en polvo
1
cucharadita de canela en polvo
½
cucharadita de pimienta de Jamaica
en polvo
¾
cucharadita de sal marina fina
¼
taza (30 g) de jengibre cristalizado
finamente picado (omitirlo en la receta
del pastel refrigerado de jengibre y
naranja en la página 40)
12
cucharadas (180 g) de mantequilla sin
sal temperatura ambiente, en pedazos
de 1 in. (2.5 cm)
¼
taza (85 g) de melaza
¾
taza (150 g) de azúcar rubia (azúcar de
caña integral)
¼
taza (50 g) de azúcar granulada
1
huevo grande, a temperatura ambiente
1
cucharadita de extracto natural de vainilla
¹⁄³
taza (65 g) de azúcar turbinado, para
cubrir las galletas
Poner la rejilla del horno en la posición superior y
precalentar el horno a 350 °F (175 °C). Forrar dos
placas para horno con papel sulfurizado.
Colocar la harina, el bicarbonato, las especias,
la sal y el jengibre picado en el bol de la batidora.
Instalar el batidor de alambre y elegir la función
“MIXING” y el programa “DRY INGREDIENT
MIXING”. Reservar, en un tazón grande.
Colocar la mantequilla y la melaza en el bol.
Conectar el batidor plano y elegir la función
“MIXING” y el programa “CREAMING”. Una vez
mezclados, agregar gradualmente los azucares.
Nota: Raspar las paredes del bol y agregar los
azucares. Presionar la perilla para pausar el
programa si es necesario raspar el bol y el
batidor. Al final del programa, la mezcla debe
estar ligera y esponjosa. sté lista antes del fin del
programa; parar el programa cuando esté
cremosa. Cuando la mantequilla, la melaza y los
azucares estén bien mezclados, parar y raspar
bien el bol.
Ajustar la velocidad al nivel 3 y agregar el huevo
y la vainilla. Para la máquina para raspar el bol y,
a continuación, agregar los ingredientes secos;
mezclar brevemente a velocidad 2 para
combinar.
Colocar el azúcar turbinado en un cuenco poco
profundo o una bandeja de hornear.
Recoger la masa en bolas del tamaño de pelotas
de golf. Rodar las bolas en el azúcar turbinado y
colocarlas en las placas preparadas. Presionar
suavemente cada bola con el fondo de un vaso
limpio.
Hornear por aprox. 12 a 15 minutos, hasta que
las orillas estén firmes pero que el centro siga
suave. Dejar enfriar las bandejas antes de
hornear más galletas.
Información nutricional por porción:
Calorías 96 (23 % de grasa) • Carbohidratos 18 g
Proteínas 1 g • Grasa 2 g • Grasa saturada 2 g
Colesterol 12 mg • Sodio 99 mg • Calcio 10 mg • Fibra 0 g
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Resumen
Para su seguridad y para disfrutar plenamente de este producto, siempre lea atentamente las instrucciones antes del uso. MANUAL DE INSTRUCCIONES Y LIBRO DE RECETAS Batidora de pie digital de 5.2 L Precision Pro Serie SMD-50
2 MEDIDAS DE SEGURIDAD IMPORTANTES Al usar aparatos eléctricos, siempre se deben tomar precauciones básicas de seguridad, entre ellas las siguientes:1. LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES. 2. Mantenga presionado el centro de la perilla de control por 5 segundos para apagar el aparato. Desenchufe el aparato ...
3 ADVERTENCIA: RIESGO DE INCENDIO O DESCARGA ELÉCTRICA El símbolo de relámpago con punta de flecha dentro de un triángulo equilátero tiene como fin alertar al usuario de la presencia de voltajes peligrosos no aislados en el interior del aparato, los cuales pueden ser de suficiente magnitud para cons...
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