Gaggenau IK 364-251 - Manual de instrucciones - Página 26

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Hornos a Vapor

Control en la zona inferior

Bisagra a la derecha
BS 280 110 

3.960 €

Acero inoxidable.
Anchura: 76 cm.

BS 280 130 

3.960 €

Aluminio.
Anchura: 76 cm.

Bisagra a la izquierda
BS 281 110 

3.960 €

Acero inoxidable.
Anchura: 76 cm.

BS 281 130 

3.960 €

Aluminio.
Anchura: 76 cm.

Incluye:
1 bandeja de acero inoxidable sin 
perforar tamaño GN 2/3 y 40 mm de 
profundidad.
1 bandeja de acero inoxidable perforada 
tamaño GN 2/3 y 40 mm de profundidad.
1 parrilla.
1 termosonda.
Tubo de entrada de agua de 3 m con 
racor de 3/4” para presiones de 2-10 bar.
Tubo de desagüe de 3 m con diámetro 
interior de 50 mm.

El precio incluye el filtro descalcificador 
WF 040 020.

Horno combinado a vapor con conexión 
a toma de agua
Gaggenau Serie 200

BS 280/ BS 281

- 

Conexión a toma de agua y desagüe.

-   Aire caliente 30°C a 230°C con 5 

niveles de humedad 0%, 30%, 60%, 
80% ó 100%.

-   Cocción a vapor sin presión.
-   Control electrónico de temperatura.
- 

Con termosonda, removible.

- 

Capacidad: 37 litros.

- 

Eficiencia energética clase A.

Métodos de cocción

Cocción combinada.
Cocción al vapor.
Aire caliente.
Extracción de zumo.
Aire caliente a baja temperatura.
Cocción al vapor a baja temperatura.
Regeneración.
Descongelación.
Fermentación.
Función nebulización/condensación.

Funcionamiento

Display LCD de funciones con reloj 
digital.
Funciones del programador: tiempo de 
cocción, hora de desconexión, avisador, 
cronómetro y uso 24 horas.
Menú de ajustes personalizados.
Indicador digital de temperatura 
Thermo-Test.
6 memorias para recetas.
Selección de funciones mediante 
mandos giratorios y teclas 
touch-control.

Prestaciones

Termosonda con desconexión automática.
Calibración electrónica del punto de 
ebullición del agua según la presión 
atmosférica.
Indicador de saturación del filtro 
descalcificador (con el accesorio  
WF 040 020).
Iluminación lateral halógena: 60 W.
Interior de acero inoxidable.
Guías para 4 niveles de bandejas.
Puerta de apertura lateral 180°.

Seguridad

Función de condensación.
Seguro de niños.
Desconexión automática de seguridad.
Sistema de refrigeración con protección 
de exceso de temperatura.

Limpieza

Programa auxiliar de limpieza.
Programa de secado interior.
Filtro de grasas.

Precauciones de montaje

Puerta no reversible.
Conexión a la toma de agua fría.
En ningún caso el tubo de salida de 
agua debe ser conducido por encima de 
la base del aparato.
La altura de la boca de desagüe deberá 
estar como mínimo a 100 mm por 
debajo de la base del horno. La longitud 
máxima del tubo de desagüe es de 5 m.
La conexión a la toma de agua (1) debe 
estar siempre accesible y no debe 
situarse detrás del aparato.
El sifón (2) en el tubo de salida de agua 
debe estar siempre accesible y no debe 
situarse detrás del aparato. 

El descalcificador WF 040 020 (3) debe 
instalarse si el grado de dureza del 
agua excede los 7° dH.
El plano frontal del horno sobresale  
47 mm sobre el mueble donde se 
integra.
Profundidad total del tirador respecto al 
mueble 94 mm .
En caso de realizar un diseño con el 
horno al lado de una pared, considerar 
los 90° de apertura lateral necesarios 
para la puerta.
Tener en cuenta la profundidad total de 
la puerta, incluyendo el tirador, al 
montar un módulo de cajones al lado 
del horno.
Planificar una distancia mínima de 5 mm 
entre el horno y los armarios adyacen-
tes.
Para que la profundidad total de 
instalación no supere los 550 mm, situar 
los tubos y cable de conexión desde la 
parte inferior izquierda a lo largo de la 
sección libre lateral que deja la carcasa 
del horno. El enchufe Schuko debe 
situarse en una zona exterior al hueco 
de encastre.
 

Características técnicas

Potencia absorbida: 2,9 kW.
Amperaje conexión: 1 x 16 A ó 
2 x 10 A. 
No incluye cable de conexión. 

Accesorios 

GZ 010 011  

35 €

Prolongación para tubo de entrada de 
agua de 2 m.

WF 040 020  

210 €

Descalcificador de intercambio de 
iones.

WF 040 021  

215 €

Conjunto de tres cartuchos de recarga 
para el descalcificador.

KB 220 000  

57 €

Bandeja de acero inoxidable GN 2/3 de 
40 mm de profundidad (3 litros).

KB 220 324  

73 €

Bandeja de acero inoxidable GN 2/3 de 
40 mm de profundidad, perforada  

(3 litros).

GR 220 046  

40 €

Parrilla adicional.

KB 220 114  

40 €

Bandeja de acero inoxidable GN 1/3 
para pequeñas raciones (1,5 litros).

KB 220 124  

57 €

Bandeja de acero inoxidable GN 1/3 
para pequeñas raciones, perforada  

(1,5 litros).