Waffles/Gofres belgas; Waffles/Gofres de Liège - Cuisinart WAFF40 - Manual de uso - Página 12

Cuisinart WAFF40

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Índice:

Cargando la instrucción

Información nutricional por waffle/gofre:

Calorías 393 (53 % de grasa) • Carbohidratos 37 g

Proteínas 9 g • Grasa 24 g • Grasa saturada 3 g

Colesterol 74 mg • Sodio 331 mg

Calcio 104 mg • Fibra 1 g

Waffles/Gofres belgas

Las claras batidas hacen que estos waffles/gofres

sean ligeros, esponjosos e irresistibles.

Rinde 8 waffles/gofres

2½ tazas (310 g) de harina común
2

cucharadas (20 g) de harina de maíz
amarilla

2

cucharadas (25 g) de azúcar granulada

½

cucharadita de bicarbonato de sodio

½

cucharadita de sal kosher

3

huevos grandes

2½ tazas (615 g) de suero de leche

(“buttermilk”)

½

taza (120 ml) de aceite vegetal

1

cucharadita de extracto natural
de vainilla

1

pizca de crémor tártaro

1. Colocar los cinco primeros ingredientes en

un tazón grande; batir para mezclar.

2. Colocar el resto de los ingredientes en otro

tazón o en un vaso medidor grande; batir para
mezclar. Agregar los ingredientes líquidos a los
ingredientes secos; batir hasta obtener una
mezcla casi suave (no importa si quedan
grumos).

3. Colocar las claras y el crémor tártaro en un

tazón grande limpio.
Batir las claras a punto de nieve, usando un
batidor o un batidor de mano equipado con un
accesorio batidor. Usando una espátula
grande, incorporar las claras batidas al resto
de la mezcla, cerciorándose de que no hay
grumos en la mezcla.

4. Precalentar la waflera/gofrera al nivel deseado.

5. Verter lentamente 1 taza (235 ml) de la mezcla

en el centro de la placa inferior. Cerrar las
placas y girar en sentido horario para dar la
vuelta. Abrir la segunda placa y verter una taza
de mezcla en el centro de la placa. Cerrar la
placa y girar en sentido horario para dar la
vuelta. Cuando el waffle/gofre esté listo, abrir

cuidadosamente las placas y sacar el waffle/
gofre. Luego, girar y abrir la segunda placa
para retirar el segundo waffle/gofre. Repetir
con el resto de la mezcla.

6. Servir inmediatamente.

Información nutricional por waffle/gofre:

Calorías 340 (44 % de grasa) • Carbohidratos 38 g

Proteínas 9 g • Grasa 17 g • Grasa saturada 2 g

Colesterol 73 mg • Sodio 306 mg

Calcio 190 mg • Fibra 1 g

Waffles/Gofres de Liège

Estos decadentes waffles/gofres saben a un

cruce entre un waffle/gofre y una rosquilla
glaseada, gracias al uso de azúcar cande.

Este azúcar se puede encontrar en algunos de

las secciones de productos de repostería de

tiendas especializadas, o incluso en algunos

supermercados, y se puede comprar

fácilmente en línea.

Rinde 8 waffles/gofres

3

cucharadas (25 g) de azúcar granulada

2¼ cucharaditas de levadura seca activa
¹⁄³ taza (80 ml) de leche tibia entre 105 °F

(40 °C) y 110 °F (43 °C)

4

tazas (250 g) de harina común

1

cucharadita de sal kosher

6

huevos grandes, a temperatura ambiente

1½ cucharaditas de extracto natural

de vainilla

1

libra (455 g) de mantequilla sin sal,
derretida y ligeramente enfriada + un
poco más para engrasar

2

tazas (250 g) de azúcar cande (también
conocido como “azúcar candi” o “azúcar
perlado”)

1. Colocar el azúcar granulado, la levadura y el

agua tibia en un tazón pequeño; batir y dejar
reposar por aprox. 5 a 10 minutos, hasta que
haga espuma.

2. Colocar la harina y la sal en un tazón grande;

batir para combinar. (también puede hacer
esto usando una batidora de pie equipado con
un batidor plano. Luego, siga las instrucciones
a continuación).
Formar un pozo en el centro de la harina y
agregar la mezcla de levadura, Usando una

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Resumen

Página 4 - Waflera/Gofrera belga doble; MANUAL DE

Waflera/Gofrera belga doble MANUAL DE INSTRUCCIONES Y LIBRO DE RECETAS Serie WAF-F40 Para su seguridad y para disfrutar plenamente de este producto, siempre lea cuidadosamente las instrucciones antes del uso.

Página 6 - USO DE ALARGADORES; ÍNDICE

INSTRUCCIONES DE CONEXIÓN Para su protección, el cable de este aparato cuenta con un enchufe polarizado (una pata es más ancha que otra). Como medida de seguridad, aquel enchufe se podrá enchufar de una sola manera en las tomas de corriente polarizadas. Si no entra en la toma de corriente, inviértal...

Página 8 - ANTES DEL PRIMER USO; CÓMO PREPARAR

ANTES DEL PRIMER USO Retire el aparato del material de embalaje y quite las etiquetas promocionales pegadas a su cuerpo. Cerciórese de que todas las piezas descritas en la sección “Piezas y características” están incluidas. Le aconsejamos que guarde el material de embalaje para uso futuro. Antes de ...

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