Muesli/Granola crujiente - Cuisinart TOA-70BKS - Manual de uso - Página 33

Cuisinart TOA-70BKS

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Índice:

Cargando la instrucción

31

1 . Disolver la levadura el azúcar en el agua tibia, en una taza medidora

para líquidos de 2 tazas (475 ml) . Dejar reposar hasta que la mezcla se

ponga espumosa .

2 . Cuando la mezcla esté espumosa, agregar los huevos y la crema

agria; batir bien para revolver .

3 . Colocar la harina, la sal y el azúcar en el bol de una procesadora de

alimentos equipada con cuchilla amasadora o cuchilla picadora de

metal . Cerrar la tapa y procesar por 5 segundos para tamizar los

ingredientes .

4 . Sin apagar el aparato, agregar lentamente la mezcla de levadura por la

boca de alimentación y procesar hasta obtener una mezcla

homogénea . Luego, añadir poco a poco la mantequilla, de manera que

cada pedazo se incorpore antes de añadir el siguiente .

5 . Procesar por aprox . 30 segundos, hasta obtener una masa suave . La

masa debería estar suave y elástica . Retirar la masa de la

procesadora, colocarla en un tazón y cubrir con papel film/plástico .

Dejar reposar por aprox . 15 a 20 minutos .

6 . Mientras la masa está en reposo: Mezclar el azúcar moreno, el azúcar

granulado y la canela .

7 . Colocar la masa reposada sobre una superficie ligeramente

enharinada y aplastar para desinflar .

8 . Engrasar ligeramente un molde redondo de 9 in (23 cm) con spray

vegetal .

9 . Estirar la masa para formar un rectángulo 14 in . (35 .5 cm) de largo por

½ in . (1 .5 cm) de grueso . Cepillar con la mantequilla derretida, dejando

un borde de 1 in (2 .5 cm) en todos los lados excepto un lado largo .

10 . Rociar uniformemente con la mezcla de azúcar/canela . Enrollar la

masa a lo largo hacia el borde sin mantequilla . Pellizcar suavemente el

lado largo para sellar .

11 . Cortar en 8 rodajas uniformes con un cuchillo dentado . Disponer en el

molde preparado . Cubrir con papel film/plástico y dejar leudar por 35

a 40 minutos .

12 . Cuando esté lista, precalentar el horno a 325 °F (160 °C), usando la

función “BAKE”, por un mínimo de 5 minutos .

13 . Hornear por aprox . 20 a 25 minutos, hasta que los rollos estén

inflados y dorados, y que la corteza suene hueca al golpear la parte

inferior .

14 . Mientras los rollos se están horneando, preparar el glaseado,

combinando el azúcar glasé, la mantequilla y la vainilla, usando una

procesadora de alimentos o una batidora de mano . El glaseado debe

estar completamente suave .

15 . Dejar que los rollos se enfríen por aprox . 15 minutos antes de

glasearlos .

Información nutricional por pancito:

Calorías 349 (45 % de grasa) • Carbohidratos 43 g • Proteínas 5 g • Grasa 18 g • Grasa

saturada 11 g • Colesterol 77 mg • Sodio 156 mg • Calcio 22 mg • Fibra 1 g

Muesli/Granola crujiente

Una alternativa fácil y saludable a los cereales comerciales que

acompañará deliciosamente su yogur de fruta favorito .

Rinde aprox . 4 tazas

1½

tazas (120 g) de copos de avena (no usar avena instantánea)

¾

taza (100 g) de nueces crudas (pacanas o pistachos son
perfectos para esta receta)

½

taza (40 g) de coco rallado o copos de coco sin azúcar

¼

taza (50 g) de semillas de girasol

¼

taza (50 g) de semillas de calabaza (pepitas)

¼

taza (60 ml) de aceite de coco, derretido

¼

taza (60 ml) de jarabe de arce/maple puro

½

cucharadita de sal kosher

¼

cucharadita de canela en polvo

1

pizca de nuez moscada

½

taza (75 g) de frutas secas (picadas si son más grandes que
frutas del bosque)

1 . Forrar la bandeja para hornear con papel sulfurizado; reservar .

2 . Colocar todos los ingredientes, excepto las frutas secas, en un tazón

grande; revolver . Esparcir uniformemente en el fondo de la bandeja .

Meter al horno, en la posición superior . Hornear en 325 °F (160 °C),

usando la función “AIRFRY” por 25 a 30 minutos, revolviendo a la

mitad del tiempo, hasta que los ingredientes estén tostados al punto .

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Resumen

Página 4 - ÍNDICE

2 ÍNDICE Medidas de seguridad importantes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 Uso de alargadores . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 Características . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ...

Página 5 - GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES; USO DE ALARGADORES

3 22 . Siempre use las temperaturas recomendadas para cocinar/hornear, asar y freír con aire . 23 . No apoye ningún utensilio de cocina o fuente en la puerta de vidrio .24 . Para apagar el aparato, ponga las perillas ON/OVEN TIMER y ON/TOASTER TIMER en la posición “OFF” . 25 . No haga funcionar ...

Página 6 - CARACTERÍSTICAS

4 CARACTERÍSTICAS 1. Luz de encendido La luz se enciende al encender el aparato y permanece encendida durante el funcionamiento . 2. Perilla ON/OVEN TIMER (temporizador) Permite fijar el tiempo de cocción deseado para todas las funciones excepto la función para tostar . Fijar el tiempo de cocción...

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